2018’de mutlaka kilo vermek veya sağlıklı beslenmek isteyenlerdenseniz o halde diyesityen Berna Ertuğ’a kulak verin. Ertuğ, yeni yılda beslenmenin beş altın kuralını sıraladı. Yasaklı listede börek de var mangalda et de. Ayrıca şekerden uzak durup börek ve poğaçaya ise veda etmelisiniz.
Yeni yıl, gerçekleştirilemeyen hedefler için yeni bir başlangıç olarak görülüyor. Fakat her yeni yıla girerken alınan kararların bir kısmı uygulamaya geçirilirken, bir kısmı ise gelecek yıllara erteleniyor. Özellikle beslenme düzeniyle ilgili alınan kararlar, çok sürmeden gözardı edilebiliyor. Halbuki yeni yılla beraber sağlıklı yeme alışkanlıkları kazanmak, bir bireyin kendisine verebileceği en güzel yeni yıl armağanı olarak değerlendiriliyor. Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden diyetisyen Berna Ertuğ, yeni yılda beslenme programında dikkat edilmesi gerekenleri beş maddede sıraladı...
BÖREK VE POĞAÇAYA VEDA ZAMANI
Sık sık aynı besinleri tüketmek yerine besin çeşitliliği sağlamak gerekir. Çünkü alınan vitamin mineral protein ve karbonhidrat örüntüsü açısından besin çeşitliliği çok önemli. Börek, poğaça, fast food gibi kolay erişebilir gıdaları sık tüketmek yerine; daha yeterli ve sağlıklı beslenmek için kuru meyve, ceviz, fındık, badem gibi pratik taşınabilen atıştırmalıklar beslenme programına eklenebilir.
KIZARTMA VE MANGALDAN UZAK DURUN
Besinlerin pişirme yöntemleri oldukça önemli. Özellikle yeni yılda sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilerek, beslenme düzeninde değişiklik yapılabilir. Kömür ateşinde yanmış mangal, kızartma, tütsüleme gibi yöntemler yerine artık bu yeni yılda daha sağlıklı pişirme yöntemi olan buharda pişirme, fırında, haşlama şeklinde yapılan anneanne tekniği yani tencere yemekleri tercih edilmeli.
DAHA ÇOK LİFLİ VE PREBİYOTİKLİ
Özellikle lifli gıdalarla beslenmek mikrobiyotayı korur. Her bireyin bu nedenle lifli ve prebiyotikten zengin beslenmesi gerekir. Ara öğünlerde kefir veya prebiyotik yoğurt tercih edilebilir. Sebze ve meyve tüketimi arttırılmalı. Özellikle liften zengin olan kuru fasulye, nohut ya da mercimek gibi besinlerin yeni yıldaki yeni beslenmeye eklenmesi önemli.
TRANS YAĞ YÜZDE 1’İN ALTINDA OLMALI
Yeni yılla birlikte ideal kiloya inmek ve buna karar vermek oldukça önemli. Bunun için basit şeker içeren gıdalardan uzak durulması gerekir. Özellikle şeker ve şekerli ürünler, meyve suları basit şeker içeriği yüksek olduğundan obeziteyi arttıracağı unutulmamalı. Ayrıca katkı maddeleri içeren işlenmiş gıdalar, cips, bisküvi gibi ürünler, salam, sucuk gibi işlenmiş gıdalar etiket bilgileri okunarak alınmalı. Bu etiket bilgilerinde özellikle trans yağ içeriğine dikkat edilmesi gerekmektedir. Trans yağın yüzde 1’in altında olması gerektiği unutulmamalı.
YİYİN AMA DENGELİ OLSUN
Vücudun temel ihtiyacı olan protein, vitamin ve karbonhidratların dengeli biçimde alınması için günlük beslenme programında şu besin grupları mutlaka yer almalı: Bakliyat, balık, kırmızı et, sebze, meyve, kuruyemiş, yumurta, peynir, yağ; ekmek, pilav ya da makarna.
