ESMER ŞEKER
Genelde unlu ürünlerde ya da tatlılarda kullanılsa da soslara ve pastırmalara tatlı dokunuşlar katar. Özellikle et pişirmek ve kavrulmuş sebzeleri sırlamak için kullanılır.
Tuzlu bir tabakta biraz kahverengi şeker, akşam yemeği misafirlerini çıldırtacak.
Her zaman tariflerim için bana yalvaran insanlar oluyor çünkü yahniler, çorbalar, makarnalar, et suyu vb. gibi lezzetleri bu kadar artıran şeyin tam olarak ne olduğunu bilmek istiyorlar. Cevap her zaman şekerdir, onlara bunu söylemem!