Yağmurlu havayı görür görmez toprakta bitiyor sepetini kapan vatandaş soluğu ormanda alıyor. Lezzetine doyum olmuyor kilosu 250 TL'den satılıyor. Toplaması zor lezzeti tarifsiz bu lezzeti almak isteyen pazar pazar dolanıyor.
Karabük'ün Eflani ilçesinde yetişen ve halk arasında çıntar, çam meltisi gibi farklı isimlerle anılan kanlıca mantarı bu yıl satıcıların yüzünü güldürüyor. Sofraların gözdesi olan kanlıca mantarı soğuk ve yağışlı havayı sevmekle birlikte fiyatını da altın gibi katlıyor.
KİLOSU 250 TL'DEN SATILIYOR
Karabük'ün Eflani ilçesinde doğada kendiliğinden yetişen ve halk arasında kanlıca mantarı olarak bilinen kırmızı mantarlar bu yıl sofraların gözdesi oldu. Soğuk ve yağışlı havayı seven Kanlıca mantarlarının toplaması zor mantar türleri arasında yer alıyor. Kilosu 250 TL'ye kadar yükselen Kanlıca mantarı Türkiye'de bolca bulunuyor. Yalnızca Türkiye ile sınırlı kalmayan Kanlıca mantarı İspanya, İtalya, Avrupa ülkelerinde de severek tüketilmektedir. Bu yıl Kanlıca mantarı bulmakta zorlanan vatandaş fiyatları arttırma yoluna gitti.
KANLICA MANTARI FAYDALARI NELERDİR?
Kanlıca mantarı (Lactarius deliciosus), lezzeti kadar sağlığa olan faydalarıyla da dikkat çeken bir mantar türüdür. İşte kanlıca mantarının faydaları:
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir
Kanlıca mantarı, bağışıklık sistemini destekleyen vitaminler ve mineraller içerir. Özellikle zengin C vitamini ve antioksidan içeriği sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
2. Zengin bir protein kaynağıdır
Protein bakımından oldukça zengindir. Vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir bitkisel protein kaynağı olarak tercih edilebilir.
3. Kanser riskini azaltabilir
Kanlıca mantarındaki antioksidanlar, serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini önleyerek kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
4. Düşük kalorili ve besleyicidir
Düşük kalorili yapısıyla diyetlerde ideal bir besindir. Lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.
5. Sindirimi destekler
İçerdiği diyet lifleri sayesinde sindirimi kolaylaştırır, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
6. Kan şekerini dengeleyebilir
Kanlıca mantarı, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olabilir. Bu özelliği diyabet hastaları için de faydalı bir alternatif olmasını sağlar.
7. Kemik sağlığını destekler
Kalsiyum, fosfor ve D vitamini içeriği sayesinde kemik sağlığını güçlendirir. Osteoporoz riskini azaltmada destek olabilir.
8. Kalp sağlığını korur
Kanlıca mantarındaki doymamış yağ asitleri ve potasyum, kolesterol seviyelerini düzenleyerek kalp sağlığını destekler. Aynı zamanda tansiyonun kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.
9. Demir kaynağıdır
Kanlıca mantarı, demir içeriği sayesinde anemi (kansızlık) riskini azaltır ve vücuttaki oksijen taşıma kapasitesini artırır.
10. Enerji seviyesini artırır
İçeriğindeki B vitaminleri, vücudun enerji üretim mekanizmalarını destekler. Yorgunluk ve halsizlik hissini azaltabilir.
11. Antibakteriyel özelliklere sahiptir
Kanlıca mantarının doğal antibakteriyel bileşenler içerdiği ve enfeksiyonlarla mücadelede destek sağlayabileceği belirtilmiştir
