Et yemeği denince akla Türk mutfağının en lezzetli en gözde yemeklerinden biri olan kuzu kapama gelir akla. Peki kuzu kapama nasıl yapılır, malzemeleri nedir? İşte konunu detayları…
Kuzu kapama özellikle misafir sofralarını süsleyen nadide lezzetlerdendir. Adeta bir görsel şölen edası ile masalarımızı süsler. Peki kuzu kapamayı ilk defa yapacaklar nasıl yapacak, neye dikkat edecek, püs noktaları neler? Tüm bilgiler karar.com’da…
MALZEMELER
Kuzu Eti ve kuyruk yağından hazırlanan kuzu kapama yapmak oldukça kolaydır. Şimdi malzemelerimize bakacak olursak;
• 2 kilo gram kuzu bel eti veya kalça eti,
• 350 gram kuzu kuyruk yağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
HAZIRLANIŞI
• Önce tencerenin tabanına dilim dilim kesilmiş kuyruk yağları yerleştirilir.
• Sonra kuzu bel eti baharatlarla terbiye edilir. Ve tencereye yerleştirilen kuyruk yağlarının üzerine dizilir.
• Bu işlemden sonra tencerenin kapağı hava almayacak şekilde kapatılır.
• Tencerenin hava almaması için tencere kapağımın arasına hamur sürülebilir.
• Bu şekilde kısık ateşte yaklaşık 4 saat kadar pişirilir.
• Pişen kuzu kapamayı pilav eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
DİĞER YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN
PÜF NOKTASI
Yukarıda verdiğimiz tarife ek olarak tercihe göre soğan, dereotu, kıvırcık, kırmızı veya yeşilbiber ekleyerek de sebzeli olarak yapılabilir.
Sebzeli pişirmelerde sebzelerin yanmamasına dikkat edilir. Sade yapımlarda da tencerenin hava almamasına dikkat edilmelidir. Etin yumuşak olması için buhar önemlidir.
