Kokusu yüzünden bu meyve yasaklandı ama faydalar say say bitmiyor! Asyalılar bu meyveyi dilim dilim yiyor! İşte o meyvenin faydaları...
Durian, aşırı yoğun kokusu ve dış görünümüyle gerçekten çok farklı bir meyve türüdür. Güneydoğu Asya'nın Tayland, Vietnam, Malezya gibi ülkelerinde yetişen bu meyve, lezzetinden çok ünlü kokusuyla tanınır. Kokusu o kadar güçlüdür ki, oteller, otobüsler, metro ve havalimanları gibi yerlere sokulmasına izin verilmez.
DURİAN MEYVESİ NEDİR?
Durian meyvesi, dünyanın en ilginç meyvelerinden biridir ve Güneydoğu Asya'da "meyvelerin kralı" olarak bilinir. Bazı bölgelerde "cennet ve cehennem meyvesi" olarak da adlandırılır; kötü kokusu ve dikenli kabuğuyla cehennemi, lezzeti ve faydalarıyla cenneti hatırlatır. Kabuğu altı bölümlü, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. Etli kısımlar yeşil, krem-sarı veya gri-sarı renklerde olabilir. Bölmelerde genellikle sarı-kahverengi tonlarında altı tohum bulunur. Bu tohumlar tüketildiğinde nefes alma güçlüğüne neden olabilir.
Durian ağacı, 40 metreye kadar uzayabilen yağışlı tropik bölgelerde yetişir. Ağacın yaprakları düz ve hafif tüylüdür; meyvenin kabuğu yeşil renkte ve sivri dikenlerle kaplıdır. Ağaç 5-10 yaşları arasında meyve vermeye başlar ve bir meyve 2-3 kilogram hatta bazen 3 kilogramın üzerinde olabilir. Durian, Singapur'da ülkenin sembolü olarak kabul edilen opera binasının şeklini bile almıştır.
DURİAN MEYVESİNİN SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALARI
Durian meyvesi, yüksek besin değeri ve sağlık açısından birçok faydası ile bilinir:
- Yüksek C Vitamini ve Antioksidan İçeriği: Vücutta serbest radikallerle mücadele eder.
- Potasyum Zenginliği: Vücut direncini artırır ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.
- Bağışıklık Sistemi: Güçlendirir ve bakır içeriği ile kan hücrelerinin üretiminde önemli bir rol oynar.
- Enerji Verici: Vücudu canlandırır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Sinir Sistemi: Sinirleri yatıştırma özelliği sayesinde epilepsi hastalarına fayda sağlar.
- Kolesterol ve Yağ İçermemesi: Kolesterol içermez ve doymuş yağ oranı düşüktür.
- B Vitamini Zenginliği: Sinir hücrelerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve depresyona iyi gelir.
- Uykusuzluk: İçeriğindeki amino asitler melatonin ve serotonin hormonlarının salgılanmasını teşvik eder.
- Karbonhidrat İhtiyacı: Günlük karbonhidrat ihtiyacının %20'sini karşılar.
- Yaraların İyileşmesi: Yaşlanmayı geciktirici etkisi vardır ve kalp sağlığını korur.
- Kolon Sağlığı: Kolon mukoza zarını korur, kabızlık sorunlarını hafifletir.
DURİAN MEYVESİNİN KULLANIM ALANLARI
Durian meyvesi, çeşitli şekillerde tüketilebilir ve birçok farklı tarifte kullanılır. Çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilse de, soğuk olarak yenmesi daha tercih edilir. Ayrıca şekerle kaynatılarak hoşaf gibi tüketilebilir, dondurmanın lezzetini artırabilir veya kaplarda mayalanıp yenilebilir. Kabuğu ise ipeğin beyazlatılmasında kullanılır ve konservesi yapılabilir.
