KAYNAK: KARAR
Kahvenin yanında bir şeyler tüketmeyi sevenler bu tarife bayılacak. Özellikle de şekersiz kahve içenlerin resmen vazgeçilmez aperatifi olacak. Pastanelerin dahi en sevilen kurabiyesi bu oldu. İşte acı badem kurabiyesi tarifi…
Çay ve kahvenin yanına atıştırmalık olunca en keyifli anlar yaşanıyor. Hele bir de yanında ağızları saran bir sohbet varsa insanlar tam o an zaman dursun istiyor. Acı badem kurabiyesi ise tam da o anları şenlendiren bir lezzet olarak biliniyor. Hem ağızda dağılan yapısı hem mis gibi kokusu hem de damakları renklendiren tadı ile son dönemin en popüler atıştırmalıkları arasında yer alıyor. Peki, en güzel acı badem kurabiyesi nasıl yapılır? Gelin beraber bakalım…
ACI BADEM KURABİYESİ TARİFİ
MALZEMELER:
- 2,5 su bardağı bedem unu (toz badem)
- 1 su bardağı toz şeker
- 5 yumurta ( sadece yumurta akları kullanılacak)
- 1 limon
- 1 paket vanilya (ya da şekerli vanilin)
YAPILIŞI:
- İlk önce 2,5 su bardağı badem unu, 1 su bardağı toz şeker ve 5 yumurtanın akı derin bir tencereye alınır ve çırpıcı ya da mikser yardımıyla çırpılır.
- Yukarıda sıralanan malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra küçük ocakta kısık ateşte pişirilir.
- Ocağa aldığınız bu karışımı sürekli karıştırmanız gerekiyor çünkü aksi takdirde dibi tutar ve tüm malzemeler boşa gider.
- Yaklaşık 10 dakika içinde karışık kek harcı kıvamını alacaktır. Bu kıvamı aldıktan sonra ocağın altını kapatarak soğumaya bırakmalısınız.
- Ilıyan karışımın içine orta boy bir limon suyu katılır. Daha sonra karışımı bir sıkma torbasının içine almalısınız.
- Daha sonra tabanına yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye ya da bor cama ceviz büyüklüğünde parçaları sıkmalısınız.
- Tüm parçalar tepsiye sıkıldığında, tepsi önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık olarak 20 ya da 25 dakika kadar pişirmelisiniz.
- Son adımda ise soğumaya bırakarak afiyetle tüketebilirsiniz.
