İspanyolların favorisi, demir depolarını dolduran bu doğal besin sayesinde kolesterolü düşürmek de mümkün. Doğada kendiliğinden yetişen mucize pek çok besin bulunuyor. Bu doğal besinle yapılan geleneksel İspanyol horchata, insan sağlığına oldukça faydalı. İşte detaylar...
Yer bademi, besleyici değeri ve sağlık yararları ile dikkat çeken bir besin. Sindirim sistemi sağlığından kalp sağlığına, enerji sağlamaktan bağışıklık sistemini güçlendirmeye kadar birçok fayda sağlar. Beslenme rutininize yer bademini ekleyerek bu doğal ve lezzetli besinin avantajlarından faydalanabilirsiniz.
Posta'da yer alan habere göre, Yenilebilir yumruları ile bilinen yer bademi, tatlı ve cevizimsi bir lezzete sahip. Hem besin değeri yüksek hem de sağlık açısından birçok faydası bulunan bu bitki, son yıllarda popülerlik kazandı.
YER BADEMİNİN FAYDALARI NELER?
DEMİR DEPOSU
Yer bademi, vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin. Özellikle E vitamini, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir. Bu besinler, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışmasına ve genel sağlığın korunmasına katkıda bulunur.
LİFLE DOLU
Yer bademi, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sağlıklı bir sindirim sistemini teşvik eder. Uzun süre tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
KALBİ DESTEKLER, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Yer bademi, sağlıklı yağlar ve E vitamini içerir. E vitamini, güçlü bir antioksidandır ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Ayrıca, yer bademi tüketimi kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltabilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Düşük glisemik indekse sahip olan yer bademi, kan şekerinin ani yükselmesini engeller. Bu özellik, diyabet hastaları ve kan şekerini kontrol altında tutmak isteyenler için yer bademini ideal bir atıştırmalık yapar.
DOĞAL ENERJİ VERİCİDİR
Yer bademi, doğal bir enerji kaynağı. İçerdiği karbonhidratlar, vücuda hızlı ve sürekli bir enerji sağlar. Sporcular ve yoğun fiziksel aktivitelerde bulunan kişiler için ideal bir besin.
İYİ BİR MAGNEZYUM KAYNAĞI
Magnezyum, kas ve sinir fonksiyonları, protein sentezi ve enerji üretimi için gerekli. Yer bademi, yüksek magnezyum içeriği ile bu süreçleri destekler ve kas kramplarını, yorgunluğu azaltabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Yer bademi, bağışıklık sistemini destekleyen birçok vitamin ve mineral içerir. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlarından korur ve hastalıklara karşı direnç sağlar.
İSPANYOL HORCHATA TARİFİ
Horchata, İspanyol ve Latin Amerika mutfaklarında popüler olan, genellikle tatlı ve serinletici bir içecek olarak tüketilen geleneksel bir içecek. Farklı bölgelerde farklı tariflerle yapılan horchata, genellikle yer bademi, pirinç, badem veya susam gibi malzemelerle hazırlanır.
Malzemeler:
* 1 su bardağı yer bademi (chufa)
* 4 su bardağı su (2 su bardağı ıslatma için, 2 su bardağı karışım için)
* 1/2 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
* 1 çay kaşığı tarçın
* 1 çay kaşığı vanilya özü
* Buz küpleri (servis için)
İSPANYOL HORCHATA NASIL YAPILIR?
Yer bademlerini bir kaseye koyun ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek en az 8 saat veya bir gece boyunca bekletin. Bu, yer bademlerinin yumuşamasını ve daha kolay işlenmesini sağlar.
Islanmış yer bademlerini süzün ve durulayın. Daha sonra, yer bademlerini bir blendera koyun ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar blenderdan geçirin.
Karışımı ince bir tülbent veya temiz bir bez yardımıyla süzün. Sıvıyı ayrı bir kaba alın. Yer bademinin posasını iyice sıkın, böylece tüm sıvıyı çıkarabilirsiniz.
Süzülmüş sıvıya şeker, tarçın ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak şeker miktarını azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Hazırladığınız horchatayı buzdolabında birkaç saat soğutun. Soğuk olarak servis edin. Servis yaparken bardaklara buz küpleri ekleyebilirsiniz.
