Gıda sahteciliği her gün bir kat daha level atlıyor. Yol kenarında ve pazarlarda satılan zeytinyağları için uzmanlardan uyarı gecikmedi. Yollarda, pazarlarda ve İnternet ortamında satılan yağlarda sahtecilik yapıldığını belirten uzmanlar elinizde bulunan zeytinyağının sahte olup olmadığını anlamanın yöntemlerini paylaştı.
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı Öğretim Görevlisi Oleolog Dr. Mücahit Kıvrak, Türkiye'de zeytinyağının uzun yıllardır taklit ve tahriş yapılan ürünlerin başında geldiğini söyledim. Bu tür ürünleri anlamanın oldukça zor olduğunu ifade eden uzman isim, ufak detaylarla zeytinyağının gerçeği ve sahtesinin anlaşılabileceğini de aktardı.
KOKUSU VE TADI ELE VERİYOR
Sahte zeytinyağlarının kokusu ve tadının kolaylıkla ele verdiğini ifade eden Kıvrak, sahte zeytinyağında meyve aroması olmadığını söyledi. Plastik boya kokan yağların mutlaka ve mutlaka başka bir yağ olduğunu ifade eden Kıvrak, içerisinde başka bir şey olduğunu altını çizdi.
Gelişen teknoloji ile birlikte taklit ve tahriş yapanların kendilerini geliştirdiğini ifade eden Kıvrak zeytinyağı aroması koyarak içerisine klorofil eklediklerini söyledi. Bu nedenle zeytinyağının rengine bakarak sahte olup olmadığını anlamak da zorlaşıyor.
YOLDAN GEÇERKEN AMAN DİKKAT!
Zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gereken önemli detayları paylaşan Kıvrak, "Yağlı boya kokusu olmamalıdır. Yol boylarından alınmamalıdır. Pazar yerlerinden alınmamalıdır. Rengine aldanılmamalıdır. Renk için içine gıda boyası atılmaktadır. Çayır çimen kokmalı, ağızda acılık genizde yakıcılık olmalıdır.” dedi.
Coğrafi işaretli ürünlerin tercih edilmesi gerektiğinin altını çizen Kıvrak sanal pazarlardan alınacak ürünlerin mutlaka İlçe Tarım ve Ticaret Odası üzerinden sorgulanması gerektiğini de aktardı. Sanal pazarlarda denetim yapılmadığını aktaran Kıvrak, alınacak ürünle ilgili analiz istenmesi gerektiğine değindi.
FİYATLARINI KARŞILAŞTIRIN
Zeytinyağı fiyatının borsa fiyatlarının altında olması durumunda o yığın sahte olabileceğini işaret eden uzman isim, şu sözleri dile getirdi:
“Borsa fiyatları toptan fiyattır. Buna nakliye, işçilik, ambalaj, etiket, vergiler eklenerek tüketici fiyatı oluşmaktadır. Ayrıca kalitesine göre toptan fiyat değişmektedir. Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlarını kimse gazoz şişesinde güneşin altında pazar yerinde satmaz. O yağlar değerlidir. Semt pazarlarında her satış yapan zeytinyağı üreticisi değildir. Sahte yağı kimyasal ve duyusal analiz ile anlayabiliriz. Sanal pazarda ürün satan veya sosyal medyadan ürün satan firmaya telefon açıp gelip almak istediğinizi yüz yüze tanışmak istediğinizi söylerseniz satış yeri olmayan sahte yağ satanlar sizinle görüşmeyecektir."
