Seyyar tezgahta başladı şimdi fabrikası var! Tam 100 ülkeye tatlı ihraç ediyor: Eşi benzeri yok

Bursa'nın sevilen girişimcilerinden Yüksel Aktaş, henüz 12 yaşındayken seyyar bir tezgahta börek ve baklava satarak başladığı yolculuğunu, dev bir üretim tesisiyle 100 ülkeye tatlı ihracatı yapan bir başarı hikayesine dönüştürdü. Bugün, modern teknolojik altyapısı ve büyüyen üretim kapasitesiyle dünyanın dört bir yanına tatlılarını gönderiyor. Yüksel Aktaş, işini büyütme sürecinde sektördeki pek çok yeniliği de beraberinde getiriyor.

BİR GİRİŞİMCİLİK HİKAYESİ: SEYYAR TEZGAHTAN İHRACATA

Yüksel Aktaş, 1970 yılında 12 yaşında seyyar bir tezgah kurarak gıda sektörüne adım attı. Üç tekerlekli arabasında su böreği ve baklava satarak başladığı bu yolculuk, zamanla büyüyüp kendi dükkanını açmasıyla devam etti. 1983 yılında ilk iş yerini kurarak perakendecilik alanına adım atan Aktaş, bugün 200 çeşit baklava ve tatlı üretimiyle sektörde önemli bir yere sahip. Ancak onun bu başarı yolculuğu sadece perakende ile sınırlı kalmadı.

YÜKSEK KAPASİTE VE MODERN TESİSLE İHRACAT HIZLANDI

Gelişen taleple birlikte Yüksel Aktaş, işini bir adım daha ileriye taşıyarak Nilüfer ilçesinde 10 bin metrekarelik dev bir üretim tesisi açtı. Bu tesis, sadece iç pazara değil, aynı zamanda dünya çapındaki 100 ülkeye ihracat yapabilme kapasitesine sahip. 200 kişilik istihdam sağlayan bu üretim tesisi, son teknoloji makinelerle donatılmış olup baklava üretiminde el değmeden üretim yapılmasına olanak tanıyor. Yüksel Aktaş, bu tesisin benzerinin Bursa'da bulunmadığını belirterek, "Bursa'ya kazandırdığımız bu tesis gerçekten eşsiz. Yüksek kapasiteli ve son derece modern bir üretim alanı oluşturduk" dedi.

YÜKSEL AKTAŞ’IN HEDEFİ: DÜNYA ÇAPINDA BİR BAKLAVACI OLMAK

Yüksel Aktaş, kurduğu yeni üretim tesisiyle sadece Türkiye değil, dünya çapında da bir marka olmayı hedefliyor. Rusya, Çin, ABD, Suudi Arabistan, Almanya ve Fransa başta olmak üzere dünyanın dört bir yanına tatlılarını gönderen Aktaş, firmanın yurt dışındaki tanıtımını gıda fuarlarında yaparak, baklavayı global bir tatlı olarak tanıtmaya devam ediyor. Aktaş, “Amacımız dünya çapında bir baklavacı markası olmak. Ürünlerimizi 5 kıtada, 100’den fazla ülkeye gönderiyoruz" diyerek ihracat hedeflerinin büyüklüğünü vurguladı.

MODERN TESİSİ VE İHRACAT ODAKLI ÜRETİM

Yeni tesisin ihracata yönelik olarak tasarlandığını belirten Yüksel Aktaş, üretim merkezinde hamur yoğurma ve açma makineleri, yağlama makineleri, dilimleme makineleri gibi bir dizi modern cihazla üretim yapıldığını söyledi. Ayrıca, tesisin içinde gıda ürünleri için özel depolama alanları, soğuk hava depoları ve Ar-Ge merkezi de bulunuyor. Yüksel Aktaş, Ar-Ge merkeziyle baklava üretimindeki yenilikleri takip ederek yeni ürünlerin geliştirilmesine katkı sağladıklarını belirtiyor. Bu kapsamda, Bursa Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü ile birlikte baklava üzerine yapılan çalışmalar sonucunda sıfırın altında 18 derecede bir yıl dayanabilen baklava üretimi gerçekleştirdiklerini açıkladı.

RAMAZAN'IN FAVORIZE EDİLEN LEZZETLERİ: FISTIKLI VE CEVİZLİ BAKLAVA

Ramazan ayında artan tatlı talebini karşılamak için ürün yelpazesini genişleten Yüksel Aktaş, özellikle fıstıklı ve cevizli baklavanın öne çıktığını belirtiyor. Bunun yanı sıra soğuk baklava ve sütlü Nuriye tatlıları da yaz aylarında hafif tatlı tercih eden müşteriler tarafından sıklıkla talep ediliyor. Aktaş, "Ramazan ayında her akşam gelip devamlı alan müşterilerimiz var. Güllacımız da çok tercih ediliyor. Bol cevizli yapıyoruz" diyerek Ramazan ayındaki tatlı çeşitleri hakkında bilgi verdi.

TURİSTLER İÇİN BİR LEZZET MERKEZİ: ÜRETİM TESİSİ

Yeni tesisin sadece üretim kapasitesi değil, aynı zamanda turizm açısından da önemli bir potansiyel taşıdığını belirten Aktaş, Bursa Uluslararası Gastronomi Turizmi Derneği Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini de yürütüyor. Tesis, turistlerin gelip üretim aşamalarını izleyebileceği şekilde tasarlandı. Aktaş, “Burası, turistlerin gelip tesisimizi gezip, üretim sürecini izleyebileceği bir yer olarak tasarlandı. Gastronomi turizmi ile ilgili çalışmalar yapıyoruz” dedi.

BAKLAVANIN DÜNYAYA TANITILMASI İÇİN GAZİANTEP’E TEŞEKKÜR

Yüksel Aktaş, baklavayı ve tatlıcılığı Gaziantepli ustalardan öğrendiğini belirterek, bu geleneği modern bir tesisle Bursa’ya kazandırdığını söyledi. “Gazianteplilerden Allah razı olsun. Mesleğimizi onlardan öğrendik, şimdi modern bir tesisle bunu Bursa’ya kazandırdık” diyerek, bu alandaki minnettarlığını dile getirdi.