Ramazan ayı ile birlikte Konyalılarda uzun kuyruklar oluşturmaya başladı. Sadece Ramazan ayına özel fırınlarda üretilen bu lezzet Konyalıların baş tacı oluyor. Konya'nın Kadıhanı ilçesine özgü bir lezzet olarak çıkarılan ürüne ilgi artarken fiyatlar da aldı başını gidiyor. İşte tüm detaylar…
Konya'ya özgü bir lezzet olan tahinli pide, Ramazan ayı ile birlikte vatandaşların da vazgeçilmezi oluyor. Sade, kaymaklı, cevizli ve fıstıklı gibi birçok çeşidi bulunan bu lezzet farklı malzemeler ile yapılırken sofralarında vazgeçilmez oluyor. Ustaların ellerinde ince ince açılan hamurun tahinle yoğrulması ile elde edilen bu lezzet tepsilere basıldıktan sonra pişmesi için taş fırınlara gönderiliyor.
KONYA'NIN EŞSİZ LEZZETİ
Hem tatlı olarak hem de pide gibi tüketilebilen Konyalıların meşhur lezzeti tahinli pide Ramazan ayında sofraları süslüyor. Tahinli pide ustası Fatih Yemenici, Ramazan ayı ile birlikte tüm hazırlıkların yapıldığını belirtti. İftar ve sahur sofralarında yer alan tahinli pidenin alıcısının çok olduğunu belirten Yemenici, “Tahinli pide mayalı hamur ve bolca tahin birleşimi ile ortaya çıkan lezzet. İsteğe göre ceviz, fıstık, fındık gibi çeşitli katkı malzemeleriyle yoğurularak yapılan çok güzel bir sahur yiyeceğidir. Bununla birlikte tahinli pidenin üzerine şerbet dökülerek iftar sofralarının arkasına tatlı olarak da tüketilebilir. Kesinlikle hiçbir katkı maddesi kullanılmayan sadece hamur, tahin ve cevizden oluşan bir lezzet” sözlerine dile getirdi.
FİYATI DUDAK UÇUKLATIYOR
Oldukça yoğun bir ilgiyle karşı karşıya kalan tahinli pidenin alıcısı da bir hayli fazla. Gösterilen ilgiden memnun kalan fırıncılar ise ramazan ayında ilginin daha fazla arttığını belirtiyor. Bu yıl fırınlarda atomlu olarak karışık kuruyemişli yapılan bu lezzet 180 TL ile 240 TL arasını değişen fiyatlarla satışa çıkarıldı. Cevizli iri olarak yapılan tahinli pidenin fiyatı 150 ila 200 TL arasında değişiklik gösterirken sadesinin fiyatı ise 130 TL ile 180 TL arasında değişiyor. Ramazan ayında sahurda bolca tüketilen tahinli çörek ise 50 ila 90 TL arasında satılıyor.
