Kendine has yapısından dolayı coğrafi işarete sahip olan o sebzede hasat resmen başladı. Çiftçilerin yoğun mesai ile topladığı bu sebze hem faydaları ile hem de 50 farklı çeşitte kullanılması ile ön plana çıkıyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
Kayseri'nin Kocasinan ilçesine bağlı Yemliha ve Ebiç mahallelerinde yetiştirilen Yamula patlıcanının hasadı başladı. Mor-beyaz çizgili yapısı, çekirdeksiz oluşu ve kendine has lezzetiyle tanınan Yamula patlıcanı, coğrafi işaretle korunan ve bölgenin önemli tarım ürünlerinden biri. Yaklaşık bin dekar alanda ekimi yapılan bu özel patlıcan, geleneksel yöntemlerle hasat ediliyor ve 50 farklı şekilde değerlendiriliyor.
YAMULA PATLICANININ COĞRAFİ İŞARETİ VE YÖRESEL ÖNEMİ
Yamula patlıcanı, Kızılırmak Nehri'nin iki mahalleyi ayırdığı bölgede üretiliyor ve bu özel patlıcanın yetiştiriciliği yöre halkının önemli gelir kaynaklarından biri. Mor-beyaz çizgili yapısı ve eşsiz lezzeti nedeniyle coğrafi işaretle korunan patlıcan, hem taze tüketim hem de kurutmalık, reçel ve turşu yapımı gibi çeşitli amaçlarla kullanılıyor.
Ancak çiftçiler, bu yılki mahsullerin önceki yıllara göre düşük fiyatlar ve yüksek girdi maliyetleri nedeniyle zor durumda olduğunu belirtiyor. Yemliha Mahallesi'nde 40 yıldır çiftçilik yapan Ahmet Aydemir, bu yıl patlıcanların para etmediğini ve işçilik maliyetlerini karşılamadığını ifade etti. Tarım kredi kooperatiflerinin yüksek faiz oranlarının da üreticileri zor durumda bıraktığını belirtti.
GİRDİ MALİYETLERİ VE FİYAT DÜŞÜŞLERİ ÇİFTÇİLERİ MAĞDUR EDİYOR
Girdi maliyetlerinin yüksekliği ve işçilik ücretlerinin artması, çiftçilerin işlerini sürdürebilmesini zorlaştırıyor. Cengiz Devinç, bu yıl girdi maliyetlerinin çok yüksek olduğunu, işçi ücretlerinin mahsulün değerini karşılamadığını söyledi. Geçen yıl patlıcanların fiyatı 12 liradan düşmemişken, bu yıl fiyatların 6 liraya kadar gerilediğini belirtti. Bu durum, çiftçilerin mahsullerini tarlada bırakmak zorunda kalmalarına neden oluyor.
PATLICANIN LEZZETİ VE TANITIM EKSİKLİĞİ
Yemliha ve Ebiç mahallelerinde üretilen Yamula patlıcanı, Kızılırmak Nehri'nin beslediği verimli topraklarda yetiştiği için özel bir lezzet profiline sahip. Gökhan Karaaslan, patlıcanın hem kızartmalık hem de dolmalık olarak kullanıldığını ve Kayseri dışındaki insanların bu lezzeti yeterince tanımadığını belirtti. Patlıcanın daha geniş bir kitleye tanıtılması gerektiğini vurguladı.
ÇİFTÇİLER SÖZLEŞMELİ ÜRETİM İSTİYOR
Çiftçiler, bu yıl yaşadıkları zorlukları aşmak ve maliyetlerini kontrol altına almak için sözleşmeli üretim yöntemlerine geçmek istediklerini ifade ediyor. Gökhan Karaaslan, çiftçi kayıt sistemlerinin kontrol edilmesi gerektiğini ve bilinçli üretimin teşvik edilmesini talep etti.
Hasat dönemi Eylül ortasına kadar devam edecek. Bölge çiftçileri, ürünlerini değerinde satabilmek ve yaşadıkları ekonomik sıkıntıları aşabilmek için yetkililerden destek bekliyor. Yamula patlıcanının lezzeti ve kalitesi ise, yerel halkın yanı sıra tüm ülke genelinde daha fazla tanınmayı bekliyor.
