Bayram kavurması nasıl yapılır? Kısa ve basit kurban eti kavurma tarifi arayanlar haberimizden bulabilir. Kurban etinden kavurma yaparken nelere dikkat edilmesi gerekir? Hangi tencerede kavurma daha iyi olur? gibi soruların yanıtları ve kavurma tarifi...
Bayram kavurması nasıl yapılır? Kısa ve basit kurban eti kavurma tarifi araştırılıyor. Ancak kurban etini pişirmeden önce 1 gece buzdolabında dinlendirilmesi gerekiyor. Kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de tencere seçimidir. Çelik tencere kullanımı ısının daha iyi dağılmasını sağlar ve suyun hemen buharlaşmasına engel olur. Böylece etler daha iyi pişer.
1 - KISA KAVURMA TARİFİ
İç yağı tencerede erit.
Etleri tencereye koyup suyunu bırakana kadar karıştır.
Kendi suyunu tamamen bırakıp renk değiştirdikten sonra yarım bardak suyu ekle.
Ocağın altını kısıp kapağını kapat ve 1.5-2 saat pişir.
Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ekle.
Kalan suyu çektikten sonra tereyağını ekle ve karıştır. Kavurma hazır.
2 - BAYRAM KAVURMASI MALZEMELERİ (2-4 KİŞİLİK)
1 kg dana kuşbaşı
1 baş orta büyüklükte kuru soğan
Sıvıyağ
3 - 4 diş sarımsak
BAYRAM KAVURMASI NASIL YAPILIR?
Orta büyüklükteki bir tavaya kavurmalık kuşbaşı etleri koyun.
Yüksek ateşte, hiçbir şey ilave etmeden ve sürekli karıştırarak etleri kavurmaya başlayın.
Kavrulan etlerin rengi değişmeye ve etler suyunu salmaya başladığında az sıvı yağ ekleyin.
Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde arada karıştırarak pişirmeyi sürdürün.
Etler pişerken soğanları ve sarımsakları soyun ve soğanı dörde bölün.
Doğranmış soğanları ve 3-4 diş sarımsağı kavrulan ete ekleyin.
Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemeler ile birlikte pişirin.
Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edip bir süre daha etleri pişirin.
Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.
