Kıymalı börek yerine farklı bir lezzet arayanlar için ideal olan haşhaşlı mercimek böreği, hem pratik hem de şaşırtıcı bir tat sunuyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, sofralarınıza yenilik katacak.
Türkiye mutfağının zengin ve çeşitli lezzetleri, her damak tadına hitap eden tarifler sunuyor. Ancak, bazen tanıdık tatlar, beklenmedik sürprizlerle karşılaşıyor. Bugün sizlere, yiyen herkesin kıymalı sanacağı, aslında mercimek ve haşhaşla yapılan bir börek tarifi sunuyoruz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle misafirlerinizi şaşırtmak ve damaklarında yeni bir iz bırakmak isteyenler için ideal.
MALZEMELER
1 kg yufka
İç harcı için;
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
İnce kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Arasına sürmek için;
5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- İç harcı için soğanları biraz sıvı yağda kavuralım.
- Ardından salçayı ekleyip kavuralım.
- Mercimeği ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Cevizi,baharatları ve en son ince kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alalım.
- Haşhaşı sıvı yağ ile açalım.
- Yufkayı serip yarısına haşhaştan sürelim.
- Diğer yarısını üzerine kapatıp 6 eşit parça üçgen keselim.
- Bir yemek kaşığı iç harcından koyup rulo şeklinde saralım.
- En son üzerlerine kalan haşhaşı sürelim.
- İsteğe bağlı yumurta sarısı da sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
