Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan dalyan köfte, tarih boyunca pek çok sofrayı süslemiş bir yemektir. Her bir malzemesi özenle seçilmiş bu lezzetli yemeği evinizde denemek istiyorsanız, işte size adım adım bir reçete.
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Dalyan köfte, adını benzersiz şeklinden alıyor. Köfteler, uzunlamasına şekillendirilip, aralarında haşlanmış yumurta sıralanarak, Türkiye'nin dört bir yanında farklı varyasyonları ile servis ediliyor. İşte bu klasik yemeği evinizde deneyebilmeniz için adım adım bir rehber.
MALZEMELER
Köftesi için;
1 kg kıyma
2 adet soğan ( rendelenmiş)
1 diş sarımsak
1 çay bardağı ekmek içi
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
İçi için;
4-5 adet haşlanmış yumurta
1 kase haşlanmış bezelye, havuç
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates sosu
Tuz
YAPILIŞI
- Kıymayı derin bir kabın içine alıyoruz, malzemeleri ilave ediyoruz yoğuruyoruz,.
- Yumurtaları haşlıyoruz.
- Yoğurduğumuz köfteyi yağlı kağıdın üzerine koyup elimizle açıyoruz.
- İçine tam ortasına yumurta ve garnitürleri koyuyoruz.
- Rulo halinde sarıp dolapta 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
- Çıkardığımızda üzerine ıslak fırın kağıdı kapatıp 200 derece fırında 35-40 dk kadar pişiyoruz.
- Sosu için tavaya tereyağı alıp eritiyoruz, salça ve domates sosu koyup kaynayıncaya kadar pişiyoruz.
- Fırından çıkardığımız köftemizin üzerine sosu gezdiriyoruz, dilimlere ayırıyoruz.
- Patates püresi ve pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
