Mis gibi portakal kokusuyla kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ev yapımı reçel tarifi! Katkı maddesi içermeyen, doğal ve lezzet dolu bu tarifle mutfağınızda harikalar yaratın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı…
Kahvaltı sofralarının baş tacı reçeller, özellikle kış aylarında güne tatlı bir başlangıç yapmamızı sağlıyor. Portakalın mis gibi kokusu ve hafif ekşimsi aroması, onu reçel yapımında en özel meyvelerden biri haline getiriyor. Evde yapılan portakal reçeli, hem katkı maddesi içermemesiyle hem de lezzetiyle hazır reçellere taş çıkartıyor. Peki, mutfağınızda sıcacık bir portakal reçeli hazırlamaya ne dersiniz? İşte, damak çatlatan tarifimiz…
MALZEMELER
10 adet portakal
5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
- Portakallarımızın kabuklarını soyalım.
- Reçelimizin acı olmasını önlemek için kabuğunu soyduğumuz portakallarımızın dış kısmındaki beyaz kısmı da hafifçe temizleyelim.
- Portakallarımızı ortadan ikiye ayıralım ve orta kısmındaki beyaz kısmı da çıkartalım.
- Daha sonra portakallarımızı iri küpler halinde doğrayalım.
- Doğradığımız portakallarımızı uygun bir tencereye alalım, üzerine toz şekeri ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım ve bu şekilde 1 gece serin bir yerde bekletelim.
- Ertesi gün tencereyi ocağa alalım, orta ateşte ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım. Burada sık sık karıştırmak portakallarımıza zarar verecektir. Bu yüzden ara ara karıştırmanız yeterli gelecektir.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısık ateşe alalım ve 30 dakika daha pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda reçelimize tereyağı, limon tuzu ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım ve 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Reçellerimizin soğumasını beklemeden, sıcakken yıkadığımız kavanozlara dolduralım ve kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.
AFİYET OLSUN.
