Ramazan sofralarının vazgeçilmezini bir de böyle deneyin! Bu güllaç diğerlerinden farklı: Muhallebili güllaç tarifi

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güllacı bir de böyle deneyin. İncecik güllaç yaprakları ve kremamsı muhallebi ile hazırlanan bu tatlı hem hafifliği hem de ferahlatıcı tadıyla herkesin favorisi olacak. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. İşte, muhallebili güllaç tarifinin adım adım detayları ve pratik yapılışı...

MALZEMELER

1 litre süt

1,5 yemek kaşığı (tepeleme) un

1,5 yemek kaşığı (tepeleme) pirinç unu

1 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker

2 çay kaşığı vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 paket güllaç yaprağı

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Güllaç Şerbeti İçin:

2 su bardağı süt

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

1,5 yemek kaşığı gül suyu

ÜZERİ İÇİN

2 yemek kaşığı nar tanesi

3-4 adet çilek (ikiye bölünmüş)

YAPILIŞI

• Tencereye tereyağını alıp eritin ve unla beraber 2-3 dakika kadar kavurun.
• Üzerine yavaş yavaş yarısını eklediğiniz sütü çırpıcı yardımıyla unu yedirmeye başlayın.
• Unu yedirdikten sonra kalan süte pirinç unu, nişasta ve vanilini ekleyip karıştırın ve tencereye ekleyin.
• Toz şekeri ekleyin ve koyulaşana kadar, ara ara karıştırarak pişirin.
• Muhallebi koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatın. Sonrasında tereyağını ekleyin ve karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Güllaç şerbeti için, süt, şeker ve vanilini ocakta bir taşım kaynatın ve oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
• Güllaç yapraklarının 1 adedini üzeri için ayırın. Geriye kalan yaprakları, parlak kısmı üste gelecek şekilde, tatlıyı hazırlayacağınız kalıba dizin. Dizerken her kata 1 kepçe şerbet dökün.
• Güllaç yaprakları sütü çektikten sonra üzerine ceviz içi serpiştirin. Soğuyan muhallebiyi de üzerine yayıp buzdolabında 2 saat bekletin. Kalan güllaç yapraklarını muhallebi soğuduktan sonra parçalayarak üzerine serpin.
• Dilediğiniz meyveyle süsleyip servis edin. Afiyet olsun!