Masterchef Kayseri yağlaması nasıl yapılır? En güzel ve lezzetli yağlama nasıl yapılır? Kayseri yağlaması malzemeleri ve pratik tarifi

TV 8 ekranlarının herkes tarafından yakından takip edilen aşçılık yarışması MasterChef Türkiye’de Kayseri yağlaması yapılmasının ardından programın izleyenleri Kayseri yağlamasının nasıl yapıldığını ve gerekli malzemelerin neler olduğunu merakla araştırıyorlar.

Yağlama en sevilen lezzetler arasında hemen hemen herkesin tercihi oluyor. yağlama zengin Kayseri mutfağına ait bir yemek. Yufka, kıyma, salçalı sos ve yoğurttan oluşan bir yemeği yiyen herkesin tadı damağında kalıyor. Evde yapılan yağlamaların tadı oldukça lezzetli oluyor. yağlama yapmayı düşünüyorsanız bu tarifi uygulamanız mümkün.

KAYSERİ YAĞLAMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Hamuru için;

• 500 gr. un

• 1 su bardağı su

• ½ su bardağı süt

• 10 gr. yaş maya

• 1 yemek kaşığı şeker

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• Tuz

Kıymalı harç için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 350 gr. kıyma

• 2 tane kuru soğan

• 2 tane yeşil sivri biber

• 6-7 adet domates

• 1 yemek kasığı biber salçası

• 1,5 su bardağı su

• Pul biber

• Tuz

• Karabiber

KAYSERİ YAĞLAMASI YAPILIŞI

Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırılır. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak hale getirin. Tuz ekleyerek tekrardan hamuru yoğurun.

Yoğurduğunuz hamuru mayalanması için yaklaşık 1 saat süreyle dinlendirin.

İç harcı için, bütün malzemeleri yemeklik şekilde doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve üzerine tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya koyun ve iyice pişirin. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın ve sırasıyla biberi ekleyin.

Domatesler ve salçaları ekleyerek, salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Son olarak baharatlarını ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin. Harcınızın biraz ıslak kalmasına özen gösterin.

Mayısalanmış olan hamurdan 12 parça çıkarın. Parçaların her birini un serpilen tezgahta pasta tabağı büyüklüğüne ulaşan kadar açın. Yağ olmayan tavada her bir hamuru önlü ve arkalı şekilde pişirin.

Hamurun birisini servis tabağına koyun. Üzerine kıymalı harcı sürün. Diğer hamuru da üzerine yerleştirin. Bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma şeklinde yağlamayı kat kat oluşturun.

4 dilim halinde keserek servis edin. İsterseniz yanında yoğurtla da servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!