Manisa, Türkiye'nin kültürel zenginlikleri ve tarihi dokusuyla öne çıkan bir şehri olarak bilinir. Ancak, bu kent sadece tarihiyle değil, aynı zamanda eşsiz lezzetleriyle de adını duyurmuştur. Manisa bohça kebabı, bu lezzet hazinesinin en özel taşlarından biridir.
Gastronomi dünyasının önemli duraklarından biri haline gelen Manisa bohça kebabı, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damaklarında unutulmaz izler bırakıyor. Bu nefis lezzet, özel bir hazırlık süreci ve benzersiz malzeme kombinasyonlarıyla öne çıkıyor.
MALZEMELER
Krep hamuru için;
3 adet yumurta
3 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
İç harcı için;
700 gram kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 kase haşlanmış bezelye, havuç
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Karabiber, tuz
Üzeri için;
Bir büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
- Krep için; malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz karıştırıyoruz, tavamızı ısıtıp bir kepçe tavaya alıp arkalı önlü pişiriyoruz.
- Etlerimiz için tencereye sıvı yağ koyuyoruz ısıtıyoruz, yüksek ateşte etleri kavurmaya başlıyoruz.
- Domates, soğan ve biberleri küp küp doğruyoruz tencereye alıyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçasını ve baharatlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz.
- En son bezelye ve havuç ekleyip karıştırıp bir iki dk sonra kapatıyoruz.
- Kreplerin ortasına et koyup kenarlarından katlayarak kapatıyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz.
- Hepsini aynı şekilde tamamlıyoruz.
- Beşamel sos için; tereyağ tencereye alıyoruz eritiyoruz, unu ilave edip karıştırıyoruz, sütünü ekleyip devamlı olarak karıştırıyoruz.
- Karabiber ve tuz ilave edip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, tepsinin üzerine döküyoruz.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine koyup 200 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz.
