Dillere destan Tekirdağ köftesini yemek için Tekirdağ' a kadar gitmenize gerek yok. Haberimizdeki bu tarifle sizde evinizde kolayca bu lezzeti yapabilirsiniz. Peki, bu eşsiz lezzet nasıl hazırlanır? İşte adım adım Tekirdağ köftesi tarifi...
Tekirdağ köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak bilinir. Özellikle Trakya bölgesinin vazgeçilmez tatları arasında yer alan bu köfte, zengin baharatları ve özel pişirme teknikleri ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte adım adım Tekirdağ köftesi tarifi ve bu lezzetli yemeğin püf noktaları.
MALZEMELER
500 gram kıyma
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı irmik
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek
Yarım çay kaşığı karbonat
4-5 yemek kaşığı su
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz
YAPILIŞI
- Derin bir kaseye malzemeleri alıp karıştıralım.
- Köfte harcımızı güzel yoğurmalıyız. 10 dakika yoğurduktan sonra köfte harcını 10 kez yukarı kaldırıp kaba sertçe vurun. Bu işlemi mutlaka yapın.
- Hazır olan köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın.
- Pişireceğiniz vakit köfte harcını ince parmak şeklinde şekil verip yanmaz tavada arkalı önlü kızartın.
- İşte enfes Tekirdağ köfteleriniz hazır...
Afiyet olsun.
