Bir zamanlar sokak aralarında çocukların elinden düşmeyen, annelerin mutfakta keyifle hazırladığı o enfes lezzet: Şam kurabiyesi. Unutulmaya yüz tutmuş bu nostaljik tat, hem pratik tarifi hem de mükemmel lezzetiyle mutfaklarınıza geri dönüyor. İşte Şam kurabiyesini yeniden keşfetmek isteyenler için denenmiş ve onaylanmış bir tarif.
MALZEMELER
3 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağından 1-2 parmak eksik sıvı yağ
1 çay kaşığının yarısı kadar zerdeçal
1 büyük su bardağından iki parmak eksik yoğurt (ya da bir küçük su bardağı)
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 büyük su bardağı un
YAPILIŞI
- Yumurta, portakal kabuğu rendesi, şeker, sıvı yağ ,zerdeçal ,yoğurt, kabartma tozu ve vanilya iyice karıştırılır daha sonra yavaş yavaş un eklenir.
- Cevizden büyük parçalar koparılır şekil verilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür ve bıçak yardımıyla üzerine artı işareti yapılır.
- Daha sonra şeker serpip 180°’de önceden ısıtılmış fırına verilir ve kabarıp iyice pişmesi beklenir.
- Fırında pişen kurabiyeler çıkarılıp soğumaya bırakılır.
AFİYET OLSUN...
