Regaip Kandili, İslam alemi için özel bir gece olarak her yıl gönülleri aydınlatıyor. Bu manevi gecede, sevdiklerinize ikram edeceğiniz leziz kandil simitleri, hem sofralarınızı süsler hem de paylaşmanın güzelliğini yaşatır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes kandil simidi tarifi...
Regaip Kandili, İslam dünyasında manevi huzurun ve duaların zirveye ulaştığı mübarek bir gece. Bu özel gecede hem sevdiklerimize ikramda bulunmak hem de kültürel mirasımızı yaşatmak için sofralarımızı zenginleştirecek lezzetler hazırlamak bir gelenek haline geldi. İşte, evinizi mis gibi kokularla dolduracak, ağızda dağılan ve bir simit ustasının elinden çıkmış gibi lezzetli bir kandil simidi tarifi!
MALZEMELER
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tepeleme mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1.5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
Üzeri için:
Kavrulmuş susam
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
YAPILIŞI
Yoğurma kabımıza tereyağı, sıvıyağ, mahlep, tuz, yumurta, şeker, yoğurdu alıp güzelce karıştıralım. Unla beraber kabartma tozunu ekleyelim. Unu azar azar kontrollü bir şekilde dökelim. Pürüzsüz kıvam alana kadar hamuru yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurdan rulo halinde koparıp, yuvarlak şekli verelim. Başka bir kapta pekmez ve suyu karıştıralım. Şekil verdiğimiz simitlerimizi önce pekmezli su karışımına sonra susama batıralım. Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Pişen kandil simitlerini fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Tamamen soğuyan kandil simitleri servise hazır...
AFİYET OLSUN...
