Evde kıyma kalmadıysa yardımınıza koşacak mükemmel bir börek tarifi. Kimse içinde kıyma olmadığını anlamayacak. Hem tadıyla hem de görüntüsü ile gün sofralarının vazgeçilmezi olacak. İşte meşhur avcı böreği tarifi…
Et sevmeyenlerin en çok tükettiği ürünlerin başında gelen yeşil mercimek bu kez de Böreklerin favorisi olacak. Kıyma olmadan kıyma tadında bir lezzet yapmak için mutlaka bir şans vermeniz gerekiyor. Tadına bakan her gün bu börekten yemek isteyecek. İşte meşhur avcı böreği tarifi…
YEŞİL MERCİMEKLİ ÇITIR BÖREK TARİFİ
Malzemeler
2 adet büyük boy yufka
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salçaYarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
Tuz
Yoğurt
Hazırlanışı
- Yeşil mercimeği dağılmayacak kadar haşladıktan sonra suyunu süzünüz.
- Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve tereyağı ekledikten sonra soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz.
- Üzerine salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurunuz.
- Haşlanmış mercimekleri de üzerine ekledikten sonra iyice karıştırınız.
- Tuz ve baharat eklediğiniz yeşil mercimeklerin iç harcına maydanoz ekleyip ocaktan alınız.
- 4'e böldüğünüz yufkaların arasına yeşil mercimekte iç harcı koyduktan sonra çırpılmış yoğurdu yufkanın kalanını sürerek böreğinizi sarınız.
- Bütün yufkaları aynı işlemi tekrarladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriniz.
- Üzerine yoğurt ya da yumurta sarısı sürdükten sonra susam ya da çörek otu ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
