Kebapçıların vazgeçilmezi beyti kebap, şimdi evde daha pratik ve ekonomik bir şekilde hazırlanabiliyor. Hem lezzetli hem de şık sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bu nefis beyti sarma tarifi ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!
Dışarıda severek yediğiniz o enfes beyti kebabını evde yapmaya ne dersiniz? Üstelik hem ekonomik hem de kebapçılardakinden daha lezzetli! Hazırlaması düşündüğünüzden çok daha pratik, sunumu ise tam bir ziyafet havasında… İşte sofranıza şıklık katacak, damakları şenlendirecek nefis bir beyti sarma tarifi…
BEYTİ SARMA TARİFİ
Malzemeler
Köfte İçin:
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
500 gram az yağlı dana kıyma
½ demet ince kıyılmış maydanoz
5 adet dikdörtgen kesilmiş yufka
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
½ çay kaşığı tuz
Servis İçin:
1 avuç kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
NASIL YAPILIR?
Köfte harcını hazırlayın: Soğan ve sarımsağı robottan geçirip galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberle birleştirin. Kıyma ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek iyice yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Salçalı sosu hazırlayın: Küçük bir tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine suyu ekleyerek kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Köfteleri şekillendirin: Dinlenen harçtan orta boy parçalar alıp hafif kalın, uzun köfteler yapın.
Yufkaları sarın: Yufkaları tezgaha serip her birinin üzerine salçalı sostan sürün. Köfteleri yufkaların kenarına yerleştirip sıkı sıkı sarın.
Fırında pişirin: Sardığınız yufkaları 2-3 cm genişliğinde dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Sunumu yapın: Pişen beyti sarmalarını servis tabağına dairesel şekilde dizin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirin. Ortasına süzme yoğurt koyarak maydanozla süsleyin.
Sıcak sıcak servis edin, herkesin damağında unutulmaz bir tat bırakın! Afiyet olsun!
