Karnabahar, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Fırında beşamel sosla birleştiğinde ise nefis bir lezzet şöleni sunar. İşte sofralarınıza şıklık katacak, pratik ve sağlıklı bir tarif!
Karnabahar, içerdiği vitaminler ve minerallerle sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Ancak bazen sadece haşlanmış ya da sade bir şekilde tüketmek monoton hale gelebilir. Fırında beşamel soslu karnabahar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunarak, bu sebzeye bambaşka bir boyut kazandırır. Özellikle özel akşam yemeklerinde ya da misafirlere sunulabilecek şık bir garnitür olan bu tarif, beşamel sos ve kaşar peyniriyle tam bir lezzet patlaması yaratıyor. İşte, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edecek fırında beşamel soslu karnabahar tarifi!
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR TARİFİ
Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLIK AŞAMALARI:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
Bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 7-8 dakika) haşlayın.
Haşlanan karnabaharı süzüp, bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Tuz ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosu ocaktan alıp, karıştırarak hazır hale getirin.
Hazırladığınız beşamel sosu, haşlanmış karnabaharlara eşit bir şekilde dökün.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Karnabaharı fırına verin ve 20-25 dakika pişirin. Peynirler eridiğinde ve üstü altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
Afiyet olsun! Bu tarif, karnabaharın sıradanlığından çıkıp, daha lezzetli ve şık bir hale gelmesini sağlayacak.
