Günlük beslenmemizde sağlıklı ve dengeli tercihler yapmak, genel yaşam kalitemizi artırmanın yanı sıra uzun vadeli sağlık hedeflerimize ulaşmamıza da yardımcı olur. Bu noktada, vitamin, mineral ve lif açısından zengin sebzelerin önemi büyük. Bu sebzelerden biri de karnabahar. Hem besleyici değeri yüksek hem de lezzetli olan karnabahar, çeşitli yemeklerde kullanılarak sofralarımıza renk katıyor. İşte sizin için hazırladığımız pratik bir tarifle karnabaharın tadını çıkarmanın yeni bir yolunu keşfedeceksiniz.
Karnabahar yemeği, besleyici özellikleriyle öne çıkan ve aynı zamanda hazırlaması oldukça kolay bir seçenektir. İşte malzemeler ve adım adım tarif:
MALZEMELER:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı domates rendesi
- Yarım çay bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
YAPILIŞI:
- İlk olarak karnabaharı temizleyin ve küçük çiçeklere ayırın. Daha sonra bol suyla yıkayarak süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakların kokusu yayıldığında domates rendesini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Domates rendesi suyunu çekmeye başladığında karnabahar çiçeklerini tencereye ekleyin. Karıştırarak karnabaharların yağ ve domates karışımıyla kaplanmasını sağlayın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Karnabaharlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
- Karnabaharlar yumuşadığında tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce doğranmış taze maydanozları yemeğin üzerine serpiştirerek taze bir aroma katın.
