Mutfakların sultanı, sofraların vazgeçilmezi börekler, yepyeni bir tarifle buluşuyor. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan börek, bu kez semizotu ve kıyma ile taçlandırılıyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, aile sofralarına taze bir soluk getiriyor.
Türk mutfağının köklü geleneği içinde yerini alan börekler, her daim sofraların baş tacı. Günün her saatinde severek tüketilen börek çeşitlerinden biri de kıymalı semizotlu börek. Lezzeti ve besleyici değeriyle ön plana çıkan bu börek, kıyma ve semizotunun mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte adım adım kıymalı semizotlu börek tarifi...
MALZEMELER
4 yufka
İç harcı için:
2 soğan
250 g kıyma
2 demet semizotu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Sosu için:
3 su bardağı su
1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
3 yemek kaşığı susam
YAPILIŞI
- İç harcı için soğanları yemeklik doğrayın.
- Semizotunu yıkayıp, ince doğrayın.
- Zeytinyağını ve kıymayı bir tavada 5 dakika kavurun.
- Tuz ve karabiber ekleyin, ocaktan alıp soğutun.
- Sos için büyük bir kasede su, un ve zeytinyağını karıştırıp çırpın.
- Fırın tepsisine bir kat yufkayı, kenarları dışa taşacak şekilde serin.
- Unlu su karışımından yarım kepçe alarak yufkanın üzerine gezdirin.
- İkinci yufkayı buruşturarak serin.
- Tekrar yarım kepçe sos ve kıymalı harcın yarısını serin.
- Üçüncü yufkayı koyun ve yeniden üzerine sos ve kıymalı harcın tümünü serin.
- Son yufkayı yine buruşturarak serip, en alttaki yufkanın uçlarını üzerine kapatın ve dilimleyin.
- Kalan unlu sosu gezdirip, susamı serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN...
