Akşam iftar yemeğine başlamadan önce mutlaka sizin için hazırladığımız iftar menüsünü incelemelisiniz. Çorbadan ara sıcaklara, ara yemekten pilava, salatadan tatlıya geniş menü seçeneğimizle fikir edinebilirsiniz. İşte 5. gün için iftar menüsü şöyle;
Ramazan 'da ailemiz ve sevdiklerimizle beraber iftar sofralarında buluşmanın manevi huzuru anlatılmaz. Gün boyu tutulan orucun akşam ezanın okunması ile birlikte, sofrada beraber olmanın tadı ise hiç bir yerde yok. İftar sofrasına her akşam ne pişirsem diye düşünmeyin. Sizin için özenerek hazırladığımız iftar menümüzü muhakkak inceleyin. İşte 5.gün için iftar menüsü;
LOKANTA USÜLÜ MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet küçük kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 litre sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle mercimeğimizi iyice yıkayalım. Tenceremize yıkanan mercimeklerimizi alalım. İçine dilimlediğimiz kuru soğanı, et suyunu, zerdeçalı, kimyonu, tuzu ve sıcak suyumuzu ilave edelim. Üzerine sıvıyağ dökelim. Pişirmeye koyalım. Ara ara çorbamızı karıştıralım. Pişen çorbamızı blenderdan geçirelim.
DUMANI ÜSTÜNDE MERCİMEK ÇORBASI İLE İÇİNİZ ISINACAK
Bu çorbamızın pratik olmasının özelliği un kavurmadan bütün malzemeleri tencereye ekleyip pişmesini beklemek. Tercihe göre soslukta tereyağı ve kırmızı toz biberi kızdırıp çorbamızın sunum sırasında bu şekilde servis edebilirsiniz.
FIRINDA SOSLU KARNABAHAR
MALZEMELER
1 adet karnabahar
2 tane yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle karnabaharları çok küçük olmayacak şekilde parçalayıp, yıkayalım. Tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Bir miktar tuz da ekleyip, 5 dakika haşlayalım. Haşlanan karnabaharları süzüp, iyice soğumasını bekleyelim. Karnabaharlar soğuyunca sosunu hazırlamaya başlayalım. Bir kaba yumurtayı, sıvıyağı, yoğurdu, unu, galeta ununu, karabiberi, kimyonu, kırmızı toz biberi ve tuzu alıp, iyice karıştıralım. Karnabaharlarımızı tek tek sosa batıralım. Fazla sosunu akıtalım.
FIRINDA ÇOK HAFİF KARNABAHAR
Sosa batırdığımız karnabaharları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı bir şekilde dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ortalama 20 dakika pişirelim. Servis tabağına alıp, servis edelim.
DOMATES SOSLU KAŞARLI KÖFTE
MALZEMELER
500 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Pul biber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Karabiber
Sosu İçin:
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Üzeri İçin:
Kaşar peyniri rendesi
YAPILIŞI
Yoğurma kabına kıymamızı, soğanın suyunu, galeta ununu, karbonatı, tuzu, pul biberi, kimyonu, kırmızı toz biberi, karabiberi ekleyip, güzelce yoğuralım. Yoğurduğumuz köfteye şekil vererek fırın kabına dizelim. Fırında 30 dakika 200 derecede pişirelim. Köfte fırında pişerken bizde sosumuzu yapalım. Rendelenmiş domatesi, tereyağını ve tuzunu bir sos tenceresine alıp kaynatalım. Fırından köfteleri çıkarıp, bu sosu köftelerin üzerine dökelim.
BOL SOSLU KAŞARLI KÖFTE
Bu şekilde 15 dakika daha fırında pişirelim. Fırının son 5 dakikasında rendelenmiş kaşarı köftelerimizin üzerine koyup tekrar üzeri kızarana kadar pişirelim.
TEREYAĞLI CEVİZLİ ERİŞTE
MALZEMELER
4 su bardağı erişte
2 yemek kaşığı tereyağı
1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
3 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
1 çay bardağı ceviz kırığı
YAPILIŞI
Pilav tenceremize tereyağını ve sıvı yağını alarak ısıtalım. Ardından eriştenin yarısını kavuralım. Eriştelerin rengi değişince kalan yarısını da ekleyelim. Tuzunu ve sıcak suyunu ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatarak enişteleri kısık ateşte pişmeye bırakalım.
BURAM BURAM ANADOLU
Pişen eriştelerin içine ceviz kırığı ekleyelim. Eriştelerin lapalaşmaması için eriştenizi iftara yakın zamanda pişirmenizi tavsiye ederiz.
AFİYET OLSUN...
