Balon gibi şişen bazlama, yumuşak ve lezzetli bir ekmek çeşididir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir bazlama tarifi
Balon Gibi Şişen Bazlama Tarifi
Malzemeler:
• 4 su bardağı un (elekten geçirilmiş)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su (yaklaşık 40°C)
• 1/2 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• Un (yoğurma için)
Yapılışı:
1. Hamuru Hazırlayın:
• Geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ortasını havuz gibi açın ve ılık su, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
• Karışımı bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamur haline getirin.
2. Yoğurma:
• Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve 5-10 dakika boyunca yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Mayalandırma:
• Hamuru bir top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkmalıdır.
4. Hamuru Şekillendirme:
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.
• Hamur toplarını un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin ve üzerini örtün. 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Oklava ile Açma:
• Dinlenen hamur toplarını bir merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Hamurların eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
6. Pişirme:
• Geniş bir tava veya sacı orta ateşte ısıtın. Tavanın sıcak olduğundan emin olun.
• Açtığınız hamurları tavaya yerleştirin. Hamurların üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayacak.
• Hamurun altı altın rengi alana kadar pişirin, ardından ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Hamur pişerken kabaracak ve balon gibi şişecektir.
7. Servis:
• Pişen bazlamaları sıcak olarak servis yapın. İsterseniz tereyağı veya zeytinyağı ile fırçalayabilirsiniz.
İpuçları:
• Sıcaklık: Hamurun mayalanması için ortam sıcaklığı önemlidir. Soğuk bir ortamda hamur daha yavaş mayalanır.
• Un Miktarı: Un miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Pişirme Süresi: Her iki tarafı da iyi pişmesi için dikkatli olun; çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
Afiyet olsun! Bu tarifle yapacağınız bazlamalar, yumuşak ve lezzetli bir atıştırmalık veya yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır.
