Zeytinyağı fiyatları arka arkaya gelen zamlarla cep yakacak duruma geldi. Bu fiyatların ardından vatandaş kendi yağını yapma yollarını aramaya başladı. Peki, evde zeytinyağı yapmak mümkün mü? İşte size ev yapımı zeytinyağı tarifi...
EVDE ZEYTİNYAĞI YAPMANIN ADIMLARI
ZEYTİNLERİ HAZIRLAYIN
Yeşil zeytinleri iyice yıkayın ve üzerinde toprak, kir olmadığından emin olun.
Aralarında kalan zeytin yapraklarını temizleyin ve zeytinlerin kuruması için serin bir yerde bekletin.
ZEYTİNLERİ KIRIN
Zeytinleri kırarak içlerinden çekirdekleri çıkarın.
Zeytin püresini elde etmek için bir meyve sıkacağı ya da mutfak robotu kullanabilirsiniz.
ZEYTİN PÜRESİNİ SÜZÜN
Elde ettiğiniz zeytin püresini temiz bir tülbentin içine koyun.
Tülbentin ağzını sıkıca bağlayarak zeytin sütünü bir kaba damlatın.
Damlamaların tamamen azaldığını gördüğünüzde zeytin sütünü tekrar yoğurarak daha fazla sıvının çıkmasını sağlayın.
SÜZME İŞLEMİNİ TEKRARLAYIN
Elde ettiğiniz zeytin sütü ilk aşamada oldukça koyu olabilir. Bu nedenle süzme işlemini bir kez daha tekrarlayarak daha berrak bir sıvı elde edin.
ZEYTİN SÜTÜNÜ SAKLAYIN
Zeytin sütünü temiz bir şişe içine aktarın.
Şişenin ağzına temiz bir pamuk yerleştirerek ekstra süzme işleminden geçirin.
Zeytinyağınız hazır!
Zeytin sütü, zeytinyağına dönüşmüş olacak.
Evde hazırladığınız bu doğal zeytinyağını salatalarınızda veya yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
EV YAPIMI ZEYTİNYAĞININ AVANTAJLARI
Evde ürettiğiniz zeytinyağı, içerisinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadan sadece zeytinlerden elde edilir.
Ev yapımı zeytinyağı, daha yoğun bir kıvam ve lezzet profiline sahiptir.
Yoğun tadı sayesinde, ticari zeytinyağlarına kıyasla daha az miktar kullanarak aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
