İtalyanların meşhur tatlısı tiramisuyu yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.En güzelini artık İtalyanlar değil siz yapacaksınız. Şef Arda Türkmen en güzel tiramisu tarifini paylaştı. Bu lezzeti yemek için kilometreler aşmanıza gerek kalmadı. İşte tiramisu yapmanın incelikleri…
Şef Arda Türkmen Arda'nın Mutfağı programında en güzel tiramisu tarifini paylaştı. Artık bu mükemmel lezzeti tatmayan kalmayacak. Bu lezzeti yerken herkes dikkatli olsun. Arada parmaklarınızda kaçabilir. İşte tiramisu yapmanın incelikleri…
BİSCOTTİLİ TİRAMİSU TARİFİ
Biscotti için Malzemeler
5 yemek kaşığı tereyağı – oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı kuru turna yemişi
1 su bardağı file fıstık
Islatmak için Malzemeler
3 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı sıcak su
Kreması için Malzemeler
3 su bardağı süt
3 su bardağı krema – 600 ml.
3 yumurtanın sarısı
1 + ¾ su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
300 gr. taze peynir ya da mascarpone peyniri
Süslemek için Malzemeler
Kakao
TİRAMİSU YAPILIŞI
- Bir karıştırma kabına tereyağı ve toz şekeri ekleyip bir çırpma teliyle karıştırmaya başlayın.
- Yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Ardından suda bekletip süzdüğünüz turna yemişi ve file fıstığı ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Hamurunuz hazır olunca bir sıkma poşetine alın.
- Sıkma poşetini baş parmak kalınlığında kesin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kedidili boyutunda sıkın.
- Ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
Pastacı kreması için;
- Süt ve kremayı bir tencereye alıp ısıtın.
- Karıştırma kabınıza yumurta sarısı ve toz şekeri alıp iyice çırpın.
- Karışım hafif kum kıvamı alınca un ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Karışım iyice kum gibi olunca ılık olan sütlü krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Ardından karışımı süzgeçten geçirerek tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.
- Muhallebi kıvamına gelince karıştırma kabına alıp çırpın.
- İçerisine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kremanın üzerine gelecek şekilde streç film koyup soğumaya bırakın.
- Taze peyniri ilave edip karıştırın.
