KAYNAK: KARAR
Hindistan cevizi ve karamelin eşsiz buluşmasıyla hazırlanan Bala Baiana tatlısı, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık Hindistan cevizi dolgusu ile damakları şenlendiriyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlı, adeta tatlı krizlerine ilaç gibi geliyor. Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve Hindistan cevizi ile hazırlanan bu toplar, karamelin zarif dokunuşuyla birleşerek mükemmel bir tat oluşturuyor.
Dışı çıtır, içi ise Hindistan cevizi dolgulu bu nefis tatlıyı denediniz mi? "Bala Baiana" olarak bilinen bu tatlı, her lokmada yumuşacık dokusuyla büyülüyor. Sizi bu muazzam lezzeti keşfetmeye davet ediyorum!
BALA BAİANA TARİFİ
Malzemeler:
390 gr (1 kavanoz) yoğunlaştırılmış süt
150 gr Hindistan cevizi rendesi
50 gr tereyağı
Karamel için:
250 gr şeker
125 ml su
YAPILIŞI:
- İlk olarak, yoğunlaştırılmış süt, Hindistan cevizi rendesi ve tereyağını bir tencereye alıp karıştırın. Karışım 2-3 dakika kadar devamlı karıştırılarak pişirilmelidir.
- Karışımı ocaktan aldıktan sonra bir kaba alıp, yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında soğutun. Soğuyan karışımdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak top şekli verin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Topları 30 dakika kadar buzlukta bekletin.
- Karamel için, şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın. Karışımı ocağa alarak, karamel rengi alana kadar kaynatın.
- Soğuyan Hindistan cevizi toplarını, bir kürdan veya şişe takarak hazırladığınız karamele batırın. Karamel fazla olursa, akıtıp pişirme kağıdına dizin.
- Ve işte hazır! Yumuşacık Hindistan cevizi dolgusu ile çıtır karamelin mükemmel birleşimiyle bu tatlıyı keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
