Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahmacun, yüzyıllardır sofralarımızı şenlendiriyor. Ancak zamanın değişen dinamikleriyle birlikte, bu lezzetin de modern bir dokunuşa ihtiyacı olduğunu düşünenlerden misiniz? İşte size, geleneksel lezzeti modern bir tarifle buluşturan yufkadan lahmacun tarifi!
Lahmacun severlere güzel bir haberimiz var. Bu haberimizde, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahmacunu, evde hazır yufkadan nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatacağız. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve geleneksel lezzetin sırlarını keşfedelim.
MALZEMELER
4 adet yufka
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
300 gram dana kıyma
2 adet orta soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet sivri biber
2 adet domates
Karabiber
Pul biber
Tuz
YAPILIŞI
- Soğan ve sarımsak rendelenir, domates ve biberler çok küçük doğranır.
- Su ve sıvı yağ hariç tüm malzemeler güzelce yoğurulur. Eğer iç harç katı olduysa yarım çay bardağı su ekleyin çünkü iç harcımızın biraz cıvık olması gerek.
- Su ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
- Yufkanın bir tanesini açın ve hazırladığınız su ve yağ karışımını üzerine serpin çok ıslatmamaya çalışın. Ardından üstüne diğer yufkayı kapatın ve fincan tabağı yada küçük pasta tabağı kullanarak yuvarlaklar elde edin.
- Elde ettiğiniz yuvarlak yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Yufkaların üstüne hazırladığımız harcı paylaştırın, kaşıkla yayın.
- 200 derece de daha önce ısıttığımız fırınımız da kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN
