Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sağlığınızı destekleyecek şifalı bir lezzet: Alaca çorbası! Kırmızı mercimek, bulgur ve nohut gibi besleyici malzemelerle yapılan bu geleneksel çorba, hem doyurucu hem de lezzetli.
Zengin içeriği ve besleyiciliğiyle sofraların vazgeçilmezi olan alaca çorbası, soğuk kış günlerinde sağlığınızı korurken damaklarınızı da şenlendirir. Antibiyotik yerine tercih edebileceğiniz bu geleneksel çorba, hem lezzetli hem de şifalıdır. İşte, alaca çorbasının yapılışı…
ALACA ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber
6 su bardağı su
Yapılışı:
- Nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
- Yeşil mercimeği bol suyla iyice yıkayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pul biber, nane, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tencereye kırmızı mercimek, ince bulgur ve yeşil mercimeği ekleyin, karıştırın.
- Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin.
- Bakliyatlar yumuşayınca haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Çorbanızı servis etmeden önce, dilerseniz tereyağında yakılmış nane ile lezzetlendirebilirsiniz.
- Yanında taze sıkılmış limon suyu ve köy ekmeğiyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
