Tabaklar dolusu lezzet, Antep mutfağının incisi: Antep katmeri! Hazır baklavalık yufka ile kolayca yapabileceğiniz bu tarif, nefis lezzetiyle herkesi büyülüyor. Geleneksel Antep mutfağının en sevilen tatlarından biri olan katmer, pratik yapımıyla da dikkat çekiyor. İşte bu efsane lezzetin pratik tarifi şöyle;
MALZEMELER
10 tane hazır baklava yufkası
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı kıyılmış Antep fıstığı
1 paket kaymak
Tereyağı
YAPILIŞI
- Hazır baklava yufkasının bir tanesini tezgaha serin ve eritilmiş tereyağını fırça ile sürün.
- Üzerine bir kat daha yufka yerleştirin ve yufkanın üzerini yağlayın.
- Kaymağı bıçak yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
- Antep fıstığı ve toz şekeri kaymağın üzerine bolca serpin ve zarf şeklinde kapatın.
- Diğer yufkalarıda ikişerli olarak bu şekilde hazırlayın.
- Hazırlanan katmerleri arkalı önlü fırça ile yağlayın.
- Teflon tavada kısık ateşte arkalı önlü pişirin.
- Servis tabağına alın ve üzerine antep fıstığını bolca serpin.
Afiyet olsun.
