KAYNAK: KARAR
Farklı görünümde börek tarifi arayanlara güzel bir haberimiz var. Yapımı düşündüğünüzden daha basit olan bu börek tarifimiz, kahvaltıların yanı sıra beş çaylarının da vazgeçilmezlerinden. İşte adım adım goncagül böreği tarifi...
Türk mutfağının geniş ve renkli yelpazesinde yerini sağlamlaştıran geleneksel lezzetlerden biri de goncagül böreği. Adını aldığı gonca gül şeklindeki sunumuyla göz kamaştıran bu börek, 7' den 70' e herkesi kendisine hayran bırakıyor. İşte bu eşsiz lezzetin sırlarını ve yapılışını sizler için araştırdık.
MALZEMELER
3 adet yufka
75 gr tereyağı
İçi için:
200 gr peynir ya da lor peyniri
7-8 dal maydanoz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörek otu
YAPILIŞI
- Öncelikle gonca gül böreğimizin iç harcı için kaseye aldığımız beyaz peyniri bir çatal yardımıyla iyice ezelim.
- Peynirlerin üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyerek güzelce karıştırdıktan sonra böreğimizin iç harcı hazır.
- Dörde kestiğimiz yufkanın bir parçasını alalım. Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim.
- Yufkanın ortasından bir parça tutalım ve aynı yönde çevirerek yufkayı buralım.
- Ortasına peynirli iç harcını yerleştirdikten sonra kenarda kalan parçaları üzerine kapatalım.
- Gül şekli verdiğimiz börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
- Böreklerin üzerinin daha güzel kızarması için yumurta sarısına sıvı yağ ekleyerek karıştıralım. Üzerlerine bolca sürelim.
- Böreklerimiz fırına girmeye hazır. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 40 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda altı üstü güzelce kızaran Goncagül böreklerimiz servise hazır.
Afiyet olsun!
