Son dönemde birçok seçkin pastanelerde karşılaştığımız bir trend var: Limonlu kek. Dilimleri adeta altın fiyatına satılıyor. Şaka değil, bir dilim limonlu kek için 90 TL’yi gözden çıkarmanız gerekebilir. Peki, bu kadar yüksek bir fiyatı hak eden bu kekin sırrı ne? Sizi mutfağa davet ediyoruz ve evde aynı kaliteyi yakalamanız için ünlü bir pastacının tarifini paylaşıyoruz.
Son dönemde sosyal medyada ve gurme kafelerde sıkça konuşulan bir konu, bir dilimi 90 liraya satılan limonlu kek. Fiyatı kadar lezzetiyle de adından söz ettiren bu kekin tarifi merak ediliyor. Peki, bu özel keki evde nasıl yapabilirsiniz? İşte lüks kafelerin menüsünden eksik olmayan, hem damakları şenlendiren hem de şıklığıyla göz dolduran limonlu kekin tarifi...
MALZEMELER
2 su bardağı un
4 adet yumurta
2/3 su bardağı süt
150 gr tereyağı (2/3 su bardağı)
1 su bardağı şeker
1 limonun kabuğu
Yarım limonun suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Çok az tuz
Kaplama için;
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
Yarım limonun kabuğu
YAPILIŞI
- Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
- Şekeri limon kabuğu ile 30 dk kenarda bekletin.
- Tereyağı ile şekeri 3 4 dk çırpın.
- Yumurtaları ilave edip 3 dk daha çırpın.
- Süt ve limon suyunu ekleyin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyip ilave edip karıştırın.
- Kek kalıbının her yerine tereyağını sürün.
- Tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
- Kenarlara hafif un serpin.
- Kek karışımını kalıba dökün ve kürdan ile zigzaglar çizerek hamuru düzleyin.
- 180 derece fansız sıcak fırında 55 dk pişirin.
- Kaplama için malzemeleri çırpın.
- Tamamen soğuyan kekin üzerine dökün.
Afiyet olsun...
