Komiliğin iş tanımı son zamanlarda çok araştırılıyor. Peki, komi nedir, kime denir? Nasıl komi olunur? İşte detaylar...
Otel ve restoranlarda servisten önce ve sonra servis elemanlarına yardım eden kişiler komi olarak tanımlanmaktadır. Restoran masalarının temiz ve düzenli olmasını sağlayan komiler aynı zamanda işletmedeki masaların eksik olmadan servise hazırlamakla da görevlidir.
KOMİLERİN İŞ TANIMI
Komilerin görevleri şunlardır:
- Masaları temizleyerek servise hazırlamak,
- Restoran hizmete açılmadan restoranı temizlemek,
- Masaların örtüsünü örterek, tuz ve karabiber gibi eksiklerini gidermek,
- Yiyecek ve içecekleri getirip, garsona serviste yardım etmek,
- Yemekten sonra boş bardak ve tabakları toplamak,
- Restoranın kapanma saatinden önce genel temizliği yapmak.
KOMİLERDE ARANAN KRİTERLER NELERDİR?
Komilerde aranan kriterler şunlardır:
- Temizlik, hijyen ve kıyafete özen göstermesi,
- Güzel diksiyonla konuşmak,
- Ekip çalışmasına uygun olmak,
- Uzun saatler ayakta durabilecek fiziki yeterliliğe sahip olmak.
