Bu lezzeti bir kere tadan müdavimi oluyor. Bursa’nın geleneksel lezzetlerinden olan bu lezzet, bu yıl Ramazan ayında da vazgeçilmez oldu. Öyle ki kilosu 400 TL’den damak çatlattı…
Bursa'nın Tarihi Tahtakale Mahallesi'nde üretilen ve iftar sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan helvası, bu Ramazan ayında da büyük ilgi gördü. 1960'tan bu yana üretilen ve yıllardır Bursa'ya özgü lezzet olarak tanınan tatlı, bu yıl da Güven Baba tarafından geleneksel tarifle üretilmeye devam etti. İşte Bursa'nın en çok tercih edilen tatlılarından biri olan ramazan helvasının hikayesi!
BURSA’NIN GELENEKSEL LEZZETİ: RAMAZAN HELVASI
Ramazan helvası, Bursa'nın meşhur iftar tatlılarından biri olmayı sürdürüyor. 1960 yılında Ali Baba tarafından üretilmeye başlanan ve zamanla kente özgü bir lezzet haline gelen bu tatlı, yalnızca Ramazan ayında yapılan ve şehir dışından da talep gören özel bir lezzet. Güven Baba, dedesinin mirasını yaşatarak, Ramazan boyunca bu helvayı üretiyor ve Bursa'nın dört bir yanındaki iftar sofralarında tatlı krizini çözüyor.
GÜNLÜK 300 KİLO ÜRETİLİYOR
Güven Baba, dedesinin mirasını devralarak her Ramazan ayında günde 300 kilo Ramazan helvası üretiyor. Tatlıların kilosu ise 400 TL'den satışa sunuluyor. Güven Baba, ürettikleri tatlıların günlük olarak tükendiğini ve talebin her yıl arttığını belirtiyor. Özellikle Bursa'daki müdavim müşterilerin sürekli olarak Ramazan helvası almak için dükkanlarına geldiklerini söylüyor.
BURSA’NIN RAMAZAN HELVASI ŞEHİR DIŞINDAN DA TALEP EDİLİYOR
Bursa'nın en eski tatlıcılarından olan Ali Baba tarafından 1960 yılında ilk kez üretilmeye başlanan Ramazan helvası, sadece Bursalılar için değil, şehir dışından gelen ziyaretçiler için de önemli bir lezzet haline gelmiş durumda. Bursa'ya gelen her misafir, bu geleneksel lezzeti tatmak için Tarihi Tahtakale Mahallesi'ndeki dükkan yolunu tutuyor. Bursa'ya özgü bu tatlı, yılın sadece bir ayında üretilmesiyle de özel bir yere sahip.
ÜÇ KUŞAKTIR AYNI LEZZET SÜRÜYOR
Güven Baba, Ramazan helvasının tarifini aile olarak bildiklerini ve bu tarifi 3 kuşaktır aynı şekilde koruduklarını belirtiyor. Dedesinin başladığı bu gelenek, oğlu ve torunu tarafından yaşatılmaya devam ediyor. Güven Baba, her yıl Ramazan ayında müşterilerine aynı kalitede ve taze helva sunmayı amaçladıklarını ifade ediyor.
“TADI EFSANE”
Güven Baba, Ramazan helvasını üretirken özen gösterdiklerini ve her zaman kaliteli malzemeler kullandıklarını vurguluyor. Üretilen helvadan her gün 300 kilo satıldığını ve tüm tatlıların aynı gün içerisinde tükenmesiyle büyük bir talep gördüklerini belirtiyor. Ayrıca, bu helvanın sadece Bursalıların değil, şehir dışından gelenlerin de ilgisini çektiğini ekliyor. Baba, "Tadı efsane!" şeklinde müşterilerinin geri dönüşlerine de değiniyor.
LEZZETLİ BİR GELENEK
Bursa'nın Ramazan helvası, sadece iftar sofralarının vazgeçilmezi değil, aynı zamanda Bursa'nın kültürel mirası olarak da dikkat çekiyor. Üç kuşaktır süren üretim, geleneksel tarifin korunması ve özenli üretimle bu eşsiz tatlı, her Ramazan ayında sofralarımıza neşe katmaya devam ediyor.
