Yumurta yemeyi sevenler pişirirken sakın bunu yapmasın. Bu şekilde pişirilen yumurtanın faydası zarara dönebiliyor. Doğru bir şekilde yumurta pişirmek için yöntemler paylaşıldı. İşte o yöntemler...
Kahvaltılıkların vazgeçilmezi olan yumurtayı pişirirken dikkat edin. Yumurtanın faydası pişirmeye göre zarara dönebiliyor. Doğru bir şekilde yumurta pişirmenin yöntemi ise şu şekilde...
BESLEYİCİ DEĞERİNİ AZALTAİBLİR
Uzmanlara göre, yumurtanın aşırı pişirilmesi, sarısının çevresinde yeşilimsi-gri bir halka oluşmasına neden olabilir. Bu durum, demir sülfür bileşiklerinin oluşumuyla bağlantılı olup, vücudun demir emilimini olumsuz etkileyebilir. Özellikle demir eksikliği riski taşıyan bireyler için bu durum, yumurtanın besleyici değerini azaltabilir.
YETERSİZ PİŞİRME DE BESİN ALIMINI ENGELLİYOR
Fazla pişirmenin yanı sıra, yumurtayı tam olarak pişirmemek de bazı besin öğelerinin vücut tarafından yeterince alınmasını zorlaştırabilir. Özellikle kayısı kıvamında veya az pişmiş yumurtalarda bulunan biotin vitamini, avidin proteini ile birleşerek emilimini zorlaştırır. Bu nedenle, yumurtanın doğru sürede ve şekilde pişirilmesi besin değerini korumak açısından önemlidir.
YUMURTA NASIL DOĞRU PİŞİRİLMELİ?
Uzmanlar, yumurtanın en iyi pişirme süresinin 10 dakika olduğunu belirtiyor. İşte ideal yumurta pişirme yöntemi:
- Yumurtaları geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin.
- Suyu kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
- Yumurtaları 10 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin.
- Süre dolduğunda yumurtaları kaynar sudan çıkararak hemen soğuk suya koyup şoklayın.
Bu yöntemle pişirilen yumurtalar, hem besin değerlerini koruyacak hem de sarısında istenmeyen yeşilimsi-gri halkanın oluşmasını engelleyecektir.
DOĞRU PİŞİRME YUMURTANIN BESLEYİCİLİĞİNİ ARTIRIYOR
Yumurta, bağışıklık sistemini güçlendiren A ve B vitaminleri açısından oldukça zengin bir besindir. Aynı zamanda saç, tırnak ve cilt sağlığı için de önemli faydalar sunar. Ancak yanlış pişirme teknikleri, bu değerli besin öğelerinin kaybına neden olabilir. Bu nedenle, yumurtanın hem tam pişmiş hem de besin değerini kaybetmeyecek şekilde hazırlanması büyük önem taşır.
