Dikkat çekici açıklamalarıyla sık sık gündemde yer alan Canan Karatay kahvaltıda tüketilmesi gereken besinleri işaret etti. Kahvaltıda 10 tane tüketen hafızasını arşa çıkarıyor. Çinliler bol bol bu ürünü tüketiyor. Artık kimse kahvaltıdan eksik etmeyecek. İşte tüm detaylar…
Sağlıklı beslenme konusunda sıkça gündeme gelen isimlerden biri olan Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltının önemine dikkat çekerek, her gün düzenli olarak yumurta tüketmenin özellikle zeka gelişimi üzerinde büyük faydalar sağladığını belirtti. Karatay, bu konuda dikkat çeken bir açıklama yaparak, "Çinliler zekayı desteklemek için kahvaltıda 10 yumurta tüketiyor" dedi. Peki, yumurta gerçekten bu kadar önemli mi? Karatay’a göre yumurtanın sağlığa olan faydaları saymakla bitmiyor ve kahvaltıdaki yeri tartışmasız en önemli besin kaynağından biridir.
CANAN KARATAY’A GÖRE YUMURTA, ZEKANIN GİZLİ SIRRI
Prof. Dr. Canan Karatay, yumurtanın, çocuklar ve yetişkinler için zeka gelişimini destekleyici önemli bir besin olduğunu vurguladı. Yumurta, içerdiği yüksek kaliteli protein ve besin değerleri ile bilişsel fonksiyonları destekler. Çin’deki geleneksel kahvaltı alışkanlıklarında 10 yumurta tüketildiğini belirten Karatay, bunun, zeka gelişimi açısından büyük bir fayda sağladığını ifade etti. Karatay, Türkiye’de 1950’lerde doğum yapan kadınlara 10 yumurta verildiğini hatırlatarak, “Yeni bir şey söylemiyorum, bu uygulama Çin’de halen devam ediyor” dedi.
Yumurtanın, sadece zeka gelişimine değil, aynı zamanda beden sağlığına da pek çok faydası olduğunun altını çizen Karatay, bu besinin düzenli olarak kahvaltılarda yer almasının önemine değindi.
YUMURTA: DOĞAL OMEGA-3 VE PROTEİN KAYNAĞI
Yumurta, sadece zeka gelişimiyle değil, vücudun genel sağlığına olan katkılarıyla da dikkat çeker. Yumurtada bulunan yüksek kaliteli protein, B vitaminleri (özellikle B12), A vitamini, D vitamini ve demir gibi mineraller, vücuda önemli katkılar sağlar.
Proteinin Gücü: Yumurta, kas sağlığını destekleyen ve vücudun yapı taşlarını oluşturan yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Yüksek protein içeriği sayesinde, yumurta tok tutar ve uzun süreli enerji sağlar. Ayrıca, sindirimi kolaydır ve vücut tarafından hızlı bir şekilde emilir.
Beyin Fonksiyonlarını Destekler: Yumurta sarısındaki kolin, beynin doğru şekilde çalışmasını destekleyen önemli bir bileşiktir. Kolin, hafıza ve beyin fonksiyonları üzerinde doğrudan etkili olup, özellikle gelişim çağındaki çocuklar için kritik öneme sahiptir.
Göz Sağlığı: Yumurtadaki lutein ve zeaksantin, göz sağlığını koruyarak, yaşa bağlı göz hastalıkları riskini azaltır. Bu maddeler, gözün retina ve makula bölgesini koruyarak görme yeteneğini destekler.
Kemik Sağlığı İçin D Vitamini: Yumurta, D vitamini açısından zengin olup, kemik sağlığını destekler ve sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunur.
KAHVALTIDA YUMURTA TÜKETMENİN FAYDALARI
Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltının, günün en önemli öğünü olduğunu ve bu öğünde yumurtanın mutlaka yer alması gerektiğini belirtiyor. İşte Karatay’ın önerdiği sağlıklı kahvaltı alışkanlıkları:
Az Pişmiş Yumurtalar: Karatay, kahvaltıda az pişmiş 2 yumurtanın, yani rafadan ya da kayısı kıvamında yumurtaların tercih edilmesini öneriyor. Yumurtanın fazla pişirilmemesi, besin değerlerinin kaybolmamasını sağlar.
Sağlıklı Peynir Seçenekleri: Kahvaltıda az tuzlu, doğal peynirler tercih edilmelidir. Karatay, koyun, inek veya keçi sütünden yapılmış beyaz peynir, eski kaşar, Erzincan tulumu veya İzmir tulumu gibi peynirlerin tüketilmesini öneriyor. Ayrıca, peynirle birlikte poğaça ya da simit gibi işlenmiş gıdalardan kaçınılmalıdır.
Kuru Yemişler: Yumurta ile birlikte ceviz, fındık, fıstık, badem veya yer fıstığı gibi kavrulmamış ve tuzlanmamış kuru yemişler de kahvaltıya eklenebilir. Karatay, bu kuru yemişlerin kahvaltıya eklenmesinin, beynin sağlıklı çalışması için önemli olduğunu belirtiyor.
Zeytin: Kahvaltıya eklenen 10-15 adet zeytin, zeytinyağı, limon, kekik ve pul biberle tatlandırılabilir. Zeytin, kalp sağlığını destekleyen ve sindirimi kolaylaştıran bir besindir.
Sebzeler ve Çay: Kahvaltıda domates, biber, salatalık, turp, maydanoz, nane ve roka gibi sebzeler tüketilebilir. İçecek olarak ise şekersiz ve tatlandırıcısız limonlu çay veya süt tercih edilebilir.
YUMURTA, SAĞLIKLI YAŞAMIN TEMELİDİR
Yumurta, sadece kahvaltılarda değil, tüm öğünlerde yer alması gereken bir besindir. Yüksek protein içeriği, vitamin ve mineral zenginliği, göz sağlığını destekleyen özellikleri ile yumurta, tam anlamıyla bir süper besindir. Karatay’ın önerdiği sağlıklı kahvaltı alışkanlıkları, hem fiziksel hem de zihinsel sağlığın korunmasına yardımcı olur.
Çin’de, özellikle zeka gelişimi için kahvaltılarda 10 yumurta tüketildiğini belirten Canan Karatay, bu alışkanlığın aslında sadece Çinliler için değil, tüm dünyadaki insanlar için geçerli olması gerektiğini ifade etti. Çinliler, kahvaltılarını zenginleştirmek ve gün boyunca zihinsel performanslarını artırmak amacıyla yumurta tüketiyorlar. Karatay, bu yöntemi önererek, "Yumurtayı düzenli olarak tüketmek, zekayı artırır" diyor.
