Revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de tadı harika olan bu tatlı, özel günlerde veya misafirleriniz için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel Türk tatlıları arasında önemli bir yere sahip olan revani tatlısının nasıl yapıldığını öğrenmek için adım adım rehberimize göz atın.
1. Revani Tatlısı Nedir?
Revani tatlısı, şerbetli ve yumuşak dokulu bir Türk tatlısıdır. İnce bulgur unu, şeker, yumurta ve yoğurt gibi temel malzemelerle yapılır. Tatlı, şerbetin içerisine dökülerek emilmesiyle lezzet kazanır. Genellikle Hindistancevizi veya ceviz içi ile süslenir.
2. Geleneksel Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
3. Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?
3.1. Şerbeti Hazırlama
Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3.2. Malzemeleri Karıştırma
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.
Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3.3. Revaniyi Pişirme
Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak revani tatlısının üzerine soğumuş şerbeti dökün ve şerbetin tamamen emilmesini bekleyin.
4. Mükemmel Bir Revani Tatlısı İçin İpuçları
Şerbeti, revaniyi fırından çıkardıktan sonra sıcakken dökün, böylece tatlı şerbeti daha iyi emer.
Revaniyi pişirirken tepsiyi hafifçe sallayarak düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Revaniyi dilimlerken sıcak veya ılık olmasına dikkat edin, soğukken dilimlemek daha zor olabilir.
5. Çeşitler ve Lezzetler
Bazı tariflerde revaniye ceviz veya fındık eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir.
Şerbetin içerisine portakal suyu veya gül suyu ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
