Lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık olan mayalı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ev yapımı olarak hazırlanan bu poğaçalar, mis kokusu ve yumuşacık dokusuyla herkesi cezbeder. İşte size adım adım nefis bir mayalı poğaça tarifi!
Malzemeler
Mayalı poğaça yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
5-6 su bardağı un
İsteğe bağlı olarak peynir, zeytin, sucuk gibi iç harç malzemeleri
Mayalı Poğaça Tarifi
Bir kapta sütü ılık hale getirin.
Ilınan sütün içine toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
Ardından mayayı ekleyip karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin.
Mayalama ve Yoğurma
Maya kabardıktan sonra sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini örtüp mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin.
Şekil Verme
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yuvarlanan hamurları elinizle hafifçe bastırarak açın.
İç harç malzemelerinden dilediğiniz kadarını hamurun ortasına koyun.
Hamuru kapatıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Pişirme
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Servis
Mayalı poğaçalarınızı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.
Pratik İpuçları
Hamurunuzu mayalamak için oda sıcaklığında bir ortam seçin.
Hamurunuzu fazla yoğurmadan ele yapışmayan bir kıvamda bırakın.
Poğaçalarınızı fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün, böylece daha parlak ve çıtır olurlar.