Mantar çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir seçenektir. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, kısa sürede hazırlanabilir ve sağlıklı bir öğün sunar. İşte size harika bir mantar çorbası tarifi!
Mantar Çorbası Tarifi
Ana Malzemeler:
500 gram mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
1 su bardağı süt veya krema
Tuz ve karabiber
Opsiyonel Malzemeler:
Taze kekik veya maydanoz
Limon suyu
Köri veya kırmızı biber
Yapılış
Mantarların Hazırlanması:
Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
Soğanı ve sarımsağı ince şekilde doğrayın.
Çorbanın Pişirilmesi:
Tereyağını veya zeytinyağını bir tencerede eritin.
Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Unu ekleyerek kavurun ve ardından sebze veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin.
Kaynamaya başlayınca süt veya kremayı ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
Servis Önerileri:
Sıcak servis yapın.
Üzerine taze kekik veya maydanoz serpip limon suyu gezdirebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak köri veya kırmızı biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mantarları doğradıktan sonra hemen pişirmeye başlayın, böylece tazeliklerini korurlar.
Çorbayı kremalı yapmak isterseniz süt yerine krema kullanabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
