Kurban bayramı gelmeden öğrenin! Kırmızı ete bir paket ekleyin lokum gibi olsun! İşte et pişirenin sırrı…

Kavurma yaparken etinizin sert olmasından şikayet mi ediyorsunuz? Kısa sürede lokum gibi kavurma yapmanın en etkili yöntemini açıklıyoruz! Ne soda, ne karbonat, ne de süt... Sadece bir paketle eti yumuşacık yapabilirsiniz!

KIRMIZI ET NASIL YUMUŞATILIR?

Lokum gibi yumuşacık et pişirmek için en doğru yöntemi bilmek çok önemlidir. Çoğu zaman kırmızı et pişirirken etin sert kalması en büyük sorunlardan biridir. Ancak şeflerin sık sık kullandığı ve son derece etkili olan bu yöntem sayesinde eti hem lezzetli hem de lokum gibi yapmak mümkün!

ETİN LOKUM GİBİ OLMASI İÇİN BİR PAKET YETER!

İşte şeflerin mutfak sırrı! Kırmızı eti yumuşatmanın en etkili yöntemi kabartma tozu kullanmaktır.

UYGULAMA AŞAMASI:

• Kırmızı etin üzerine ince bir tabaka kabartma tozu serpin.
• Ortalama olarak her 500 gram et için ¼ çay kaşığı kabartma tozu kullanmalısınız.
• Etin her tarafına eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
• Karışımın etin üzerinde ortalama 15-20 dakika kadar beklemesi yeterlidir.
• Daha uzun süre bekletmek, etin tadını değiştirebilir, bu nedenle süreyi aşmamaya dikkat edin.

Bekleme süreci dolduktan sonra, fazla kabartma tozunu etin üzerinden yıkayın ve pişirme işleminize geçin.

KABARTMA TOZUNUN ETTEKİ ETKİSİ NEDİR?

Kabartma tozu, etin protein yapısını çözer ve lifleri gevşeterek etin yumuşacık olmasını sağlar. Bu sayede kavurma yaptığınızda etiniz hem lokum gibi olur hem de lezzetini kaybetmez.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

• Kabartma tozunun fazla kullanılması, etin tadını bozabilir. Bu nedenle verilen ölçülere dikkat edilmelidir.
• Bekleme süresi 15-20 dakikayı geçmemelidir, aksi halde etin doğal yapısı bozulabilir.
• Kabartma tozu kullanıldıktan sonra mutlaka et yıkanmalı ve doğru pişirme yöntemi uygulanmalıdır.

Kurban Bayramı gelmeden bu yöntemi deneyerek muhteşem kavurmalar yapabilirsiniz! Şeflerin gizli tariflerinden ilham alarak mutfağınızda harikalar yaratmaya hazır olun!