Son dönemlerde çaydan tat alamayanlar hemen bu yöntemleri denesin. Bu şekilde demlendiğinde her yudumunda ayrı bir lezzet sizleri bekliyor. Kıvamında çay demlemek için uygulamanız gereken yöntemler haberimizde. İşte o yöntemler...
Çaydan lezzet alamayanlar için tiryakilerin bile bilmediği o yöntemler paylaşıldı. Son dönemlerde artan çay şikayetlerinin ardından her yudumunda ayrı bir lezzet alacağınız şekilde demleyebilirsiniz. Peki, lezzetli çay nasıl demlenir? İşte o yöntemler...
ÇAY DEMLERKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKE 7 YÖNTEM
Çayın sadece bir içecek değil, kültürün parçası olduğu Türkiye’de, lezzetli bir dem yakalamak ustalık ister. Doğru yöntemlerle hazırlandığında her yudumu keyfe dönüşen çay, hem ruhu dinlendirir hem de sohbetlerin vazgeçilmezi olur. Peki o ideal çayı demlemek için nelere dikkat etmek gerekiyor?
İşte çay tiryakilerinin göz ardı etmemesi gereken 7 temel adım:
KALİTELİ ÇAY KALİTELİ LEZZET
İyi bir demleme sürecinin başlangıcı, doğru çayı seçmekten geçiyor. Doğal yapraklardan oluşan ve katkı maddesi içermeyen taze çaylar, damakta daha hoş bir tat bırakıyor. Güvenilir markaların ürünlerini tercih etmek bu noktada oldukça önemli.
SUYUN TEMİZLİĞİ LEZZETİNİ ARTIRIR
Kullanılan suyun niteliği, çayın aromasını büyük ölçüde etkiler. Musluk suyu yerine arıtılmış ya da doğal kaynak suyu tercih edildiğinde, daha berrak ve pürüzsüz bir içim elde edilir. Ayrıca suyun bayat değil, taze kaynatılmış olması çayın kalitesini artırır.
DOĞRU DEMLİKLERİ KULLANMAK GEREKİR
Demlik seçimi genellikle göz ardı edilse de, çayın lezzetine doğrudan etki eder. Porselen veya çelik demlikler hem ısıyı dengeler hem de çayın aromasını daha iyi korur. Cam demlikler ise görselliğiyle öne çıksa da ısı tutma konusunda sınıfta kalabilir.
ÇAY MİKTARI DENGELİ OLMALI
Çayın miktarını iyi ayarlamak gerekir. Fazla koyulan çay acı bir tada yol açarken, az miktarda kullanıldığında da aroması yeterince ortaya çıkmaz. Ortalama olarak, her fincan için bir tatlı kaşığı çay yeterli olacaktır. Elbette bu oran, kişisel tercihlere göre hafifçe değişebilir.
KAYNAR SU YERİNE DİNLENMİŞ SU DENEYİN
Su kaynadıktan sonra hemen çayın üzerine dökmek yerine, 30 saniye bekleyip biraz dinlenmiş sıcak suyu kullanmak, yaprakların yanmasını önler. Bu sayede çay acılaşmaz, daha yumuşak bir içim elde edilir.
DEMLEME SÜRESİ 15-20 DAKİKA OLMALIDIR
Sabırla demlenen çay, her zaman daha lezzetli olur. Ortalama 15 ila 20 dakika boyunca demlenmeye bırakılan çay, aromasını suya daha iyi bırakır. Alt demlikteki suyun bu süre zarfında sıcak tutulması da önemlidir.
BEKLETMEDEN LEZZETİN TADINA VARIN
Uzun süre bekleyen çayın tadı bozulur ve içimi keyifsiz hale gelir. Uzmanlar, “Çay taze taze içildiğinde gerçek lezzetini verir,” diyerek demledikten sonra en geç yarım saat içinde tüketilmesini öneriyor. Yeniden ısıtılan çay ise hem tadını kaybeder hem de sağlıklı bir tercih değildir.
