Peynir, doğru saklanmadığında kolayca küflenebilen hassas bir gıda. Ancak basit ve doğal yöntemlerle peynirin tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. Peki, Peynirin küflenmesini önlemenin yolu nedir? Sert peynirler nerede saklanmalı? İşte, peyniri küflenmeden saklamanın yolları...
Peynirleri çok iyi bir şekilde muhafaza etsek de birkaç güne kalmadan küflenmeye, ekşimeye başlıyor. Bu durumu sıklıkla yaşıyorsanız peynirleri muhafaza etmenin farklı yolları, ederken de dikkat edilmesi gereken noktaları mevcut.
Tele1'de yer alan habere göre, peynir, buzdolabında birkaç gün bekledikten sonra hızlı bir şekilde renk değiştirip küflenmeye başlar. Peynirleri istediğiniz kadar sarıp, saklama kabına yerleştirin bozulmasına engel olmak hayli zor.
PEYNİR NASIL MUHAFAZA EDİLMELİ?
Peynirin hava almayan bir kapta saklanması önemli. Çünkü peynirin üzerinde oluşan küfler, genellikle nemin fazla olduğu ortamlarda hızla çoğalır.
Sert peynirler buzdolabının alt raflarında saklanmalı. Yumuşak peynirler hava geçirmez kaplarda muhafaza edilmeli.
LİMON, PEYNİRİN BOZULMASINI GECİKTİRİYOR
Peynirin saklama kabına 2-3 adet kuru limon dilimi koyabilirsiniz. Limonun asidik yapısı, küf sporlarının oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
Limon dilimlerini peynirin üstüne ya da saklama kabının içine koyarak, peynirin daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu yöntem, özellikle sert peynirler için oldukça etkili.
PEYNİRİ SERİN, KURU VE KARANLIK ORTAMDA SAKLAYIN
Peynirin doğrudan güneş ışığına maruz kalması, onun hızla bozulmasına neden olabilir. Buzdolabındaki nem oranının fazla olması da küf oluşumunu hızlandırır.
Peynirinizi buzdolabında saklayacaksanız, buzdolabının alt raflarını tercih etmek daha iyi olacaktır. Burada, daha soğuk ve daha az nemli bir ortamda peynirin ömrü uzar.
PEYNİRİN KESİLME ŞEKLİ ÖNEMLİ
Peynirin küflenmemesi için uygulanan dördüncü yöntem ise şaşırttı. Peynirin kesilme şekli de onun ömrünü etkileyebilir.
Küflenmiş peynirin sadece yüzey kısmını kesmek yerine, peynirin tamamını dikkatlice kontrol edin. Peynirin sık sık kesilmesi, hava ile temasını artırır ve bu da küf oluşumunu hızlandırır.
Mümkünse, peynirin kesilen kısmını hemen tüketin. Kesilen peynirin, doğru bir şekilde saklanmadığı takdirde hızla küflenmeye başladığını unutmayın. Bu nedenle, peynirinizi en az kesmeye çalışarak uzun süre taze tutabilirsiniz.
