Sofraların vazgeçilmez ürünleri arasında yer alıyor kış aylarında tüketimi 2 kat artıyor. 80 farklı çeşidi ile üretiliyor denesinden suyuna kadar şifa sağlıyor. Ağız yarası bulunan boğaz ağrısı olan ona yapışıyor hastalıkları adeta vücuttan uzaklaştırıyor. Kimse sofradan eksik etmeyecek. İşte tüm detaylar…
Kış aylarının gelmesiyle birlikte, grip ve soğuk algınlığı gibi salgın hastalıklarda artış gözlemleniyor. Hastanelere gitmek istemeyen ve bağışıklık sistemini güçlü tutmak isteyen pek çok kişi, doğal yöntemlere yöneliyor. Bu yöntemlerden biri de, sağlık uzmanları tarafından önerilen turşu ve turşu suyu. 80 çeşit turşu üreten Selman Kozan, bu doğal ürünlerin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekiyor.
GRİBE YAKALANAN ONA SARILIYOR
Kış mevsiminde soğuk algınlığı ve grip vakaları, özellikle çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde hızla yayılıyor. Selman Kozan, insanların bu hastalıklardan korunmak için doğal yöntemlere yöneldiğini vurguluyor. Bu bağlamda, turşu ve turşu suyu, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığına karşı korunmak için sıklıkla tercih ediliyor. Kozan, "Turşu ve turşu suyu, boğaz ağrıları, ağız yaraları ve öksürük gibi şikayetlerde faydalı olabilir," diyor.
TURŞUNUN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Selman Kozan, doğal probiyotik turşu ve turşu suyunun, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için önemli bir kaynak olduğunu belirtiyor. "Gelişme çağındaki çocuklar başta olmak üzere, herkes için turşu tüketimi oldukça faydalıdır," diyen Kozan, turşunun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ile mücadelede etkili olduğunu ekliyor. Ayrıca, diyabet hastalarının da diyetisyen kontrolünde turşu tüketiminin sağlık açısından yararlı olabileceğini belirtiyor.
GELENEKSEL KÜLTÜR GELECEK NESİLLERE AKTARILIYOR
Turşunun Türk mutfağındaki yeri oldukça önemli. Ancak zamanla unutulmaya yüz tuttuğunu belirten Kozan, Konya'da farklı turşu çeşitleri ile bu kültürü canlandırmak için çaba gösterdiklerini ifade ediyor. Kozan, insanların evlerinde kendi turşularını kurmaya devam ettiğini, fakat kendilerinin sunduğu farklı lezzetlerle bu kültürü yaşatmaya çalıştıklarını söylüyor.
FARKLI ÇEŞİTLERİ İLE SOFRALARI SÜSLÜYOR
Kozan, çeşitli turşuların sağlık yararlarına dikkat çekiyor. Özellikle bamya, acur ve kapari turşusunun faydalı olduğunu belirten Kozan, kapari turşusunun birçok müşterisinden olumlu geri dönüşler aldığını ifade ediyor. Ayrıca, doğal antibiyotik olarak bilinen sarımsak turşusunun da yoğun ilgi gördüğünü ekliyor.
DOĞAL VE KATKISIZ ÜRETİLİYOR
Selman Kozan, tüm turşu çeşitlerinin tamamen doğal yollarla üretildiğini ve katkı maddesi içermediğini vurguluyor. "Turşularımız yüzde yüz doğaldır; katkı maddesi ve koruyucu yoktur," diyen Kozan, eski usul yöntemlerle ürettikleri turşuların, doğal lezzetini ve sağlığını koruduğunu ifade ediyor. "Turşularımızın kurma suyunu doğru ayarladıktan sonra lezzetini yakalıyoruz," diye konuşan Kozan, el yapımı ve fabrikasyon olmayan ürünlerinin sağlık açısından önemli faydalar sağladığını vurguluyor.
Kış aylarında sağlığınızı korumak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için turşu ve turşu suyu tüketimi, doğal bir çözüm sunuyor. Geleneksel turşu kültürünün yaşatılması, hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler sunarak topluma fayda sağlıyor.
