Prof. Dr. Canan Karatay, balığın tazeliğini anlamanın kolay yolunu paylaştı. Su testiyle bayat balığı anlamak meğer bu kadar basitmiş. İşte, balığın taze olup olmadığını anlamanın yolları...
Eylül ayında başlayan balık sezonu devam ediyor. Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, taze balık seçimiyle ilgili pratik bir test paylaştı. Omega-3 içeriği olarak hayli zengin olan balık, özellikle beyin fonksiyonlarını destekler. Ancak, balığın taze olması bu faydaların sağlanması için kritik öneme sahip. Bayat balık tüketimi, zehirlenme ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Prof. Dr. Canan Karatay'ın su testi sayesinde balığın taze mi yoksa bayat mı olduğunu kolayca anlayabilirsiniz.
BALIK TAZELİĞİ İÇİN SU TESTİ NASIL YAPILIR?
Bolugundem'de yer alan habere göre, bir kap suya balığı bırakın; eğer balık dibe çöküyorsa tazedir. Ancak balık yüzeyde kalıyorsa bayat olma ihtimali yüksek. Bu pratik yöntemle balık alışverişinde güvenli ve sağlıklı seçimler yapabilirsiniz.
BALIĞIN TAZE OLUP OLMADIĞI NASIL ANLAŞILIR?
Taze balığın gözleri cam gibi parlak ve dışa bombeli olur. Gözlerin matlaşması ve içe çökmesi balığın bayatladığını gösterir. Gözlerin canlı görünümü balığın kalitesini belirlemede önemli bir kriter.
Balığın solungaçları da tazeliği hakkında bilgi verir. Taze balıkların solungaçları kırmızı veya pembe renktedir. Solungaçlarda solgunluk veya sümüksü bir doku oluşmuşsa balığın bayatladığı düşünülebilir. Solungaçların renk değişimi ve parlaklığını kaybetmesi bayatlamaya işaret eder.
BALIK TAZELİĞİ İÇİN KOKU TESTİ NASIL YAPILIR?
Taze balığın kokusu hafif ve denizi andıran bir kokuya sahip. Ağır, ekşi veya amonyak benzeri koku alıyorsanız bu, balığın bayat olduğunun işareti. Koku testi, balığın tazeliği hakkında hızlı bir fikir edinmek için etkili bir yöntem.
Taze balığın eti sıkı ve esnek olur. Bayat balıkların eti yumuşamış, dokusunda gevşeme oluşmuş olabilir. Ayrıca, taze balığın karın bölgesi şişkin ve sıkıdır. Eğer balığın karın kısmında yırtılma veya gevşeme gözlemleniyorsa, bu bayat olduğunu gösterebilir.
