Türkiye’nin en ünlü gurmelerinden Vedat Milor şimdi de İstanbul’un en iyi lahmacununu açıkladı. Sosyal medyadan bir paylaşım yapan Milor’ün listesinde Kilisli Ömer Usta ilk sırada. İşte detaylar…
ESMAGÜL KOÇAK
Türkiye'nin ünlü gurmesi Vedat Milor, sosyal medya hesabında paylaştığı bir videoyla İstanbul’daki lahmacun serüvenini takipçileriyle paylaştı. Milor, İstanbul’un en iyi lahmacunlarından birini deneyimlemek için bu kez Ataşehir’deki Kilisli Ömer Usta’yı ziyaret etti.
LAHMACUN İNCELEMESİ: ÇITIR, DENGELİ VE LEZZETLİ
Videoda iki farklı lahmacun deneyen Milor, hem acılı hem de sarımsaklı seçenekleri denedi. Lahmacunların çıtırlığını ve dengeli harcını överek, “Lezzetli bir lahmacun. Kenarları çıtır çıtır, içi sulu ve hafif. Eti tam yerinde, fazla değil ve taşmamış,” ifadelerini kullandı. Acılı lahmacunun biraz yoğun olduğunu belirten Milor, kişisel tercihi olarak acısız seçeneği daha çok beğendiğini söyledi.
ODUN ATEŞİ FARKI OLABİLİR Mİ?
Fırın kullanımı konusunda da detaylı bir yorum yapan Milor, lahmacunların odun ateşinde pişirilmesinin lezzete farklı bir boyut katabileceğini belirtti. Ancak mevcut haliyle de lahmacunların oldukça başarılı olduğunu ifade etti.
GÖRGÜSÜZLÜK ELEŞTİRİSİ: LAHMACUNDA KAŞAR PEYNİRİ OLUR MU?
Milor, lahmacun kültüründeki bazı modern eğilimleri de eleştirdi. Özellikle lahmacunun üzerine kaşar peyniri konulmasını “gereksiz ve görgüsüzlük” olarak nitelendirerek, “Lahmacun sade, dengeli ve kıyma tadını öne çıkaran bir lezzet olmalı. Çıtırlığı ve hafifliği bozan bu tür eklemelere gerek yok,” dedi.
"İSTANBUL'UN EN İYİ LAHMACUNLARINDAN BİRİ"
Vedat Milor, Kilisli Ömer Usta’nın lahmacunlarını İstanbul’da denediği en iyi lahmacunlardan biri olarak değerlendirdi. Ayrıca, lahmacunun yanında sunulan sumaklı soğan, maydanoz ve limon gibi eşlikçilerin lezzeti dengelediğini belirtti.
Milor’un paylaşımı, sosyal medyada büyük ilgi görürken, lahmacun severler arasında yeni bir lezzet rotası olarak öne çıktı. Ataşehir’deki Kilisli Ömer Usta, lahmacun kültürüne verdiği önem ve lezzetiyle İstanbul’un en iyi lahmacun adreslerinden biri olarak öne çıkıyor.
