Bandırma’daki esnaf talep doğrultusunda yeni makine aldı satışları 2 katına çıktı. Müşterilerin isteğine göre ürünleri ayarlayan satıcı, kilosunu en fazla 70 TL’den satıyor…
Balıkesir'in Bandırma ilçesinde, bu yılki zeytin hasadıyla birlikte sofraların vazgeçilmezi olan yeşil zeytin satışa çıktı. Ali Baltalı, zeytin işleme işinde yaptığı yenilikle, satışlarını iki kat artırarak müşterilerine daha hızlı ve kaliteli hizmet sunuyor. İşte Bandırma'nın meşhur zeytin işleme ustası Ali Baltalı'nın yeni gelişmeleri.
ALDIĞI YENİ MAKİNE İLE SATIŞLAR 2 KATINA ÇIKTI
Bandırma'da 1985 yılından beri esnaflık yapan Ali Baltalı, yeni sezonla birlikte zeytin satışlarında önemli bir artış yaşadığını belirtiyor. Zeytinlerin kırma ve çizme işlemlerini gerçekleştiren Baltalı, yeni aldığı makineyle işlemlerini daha hızlı ve verimli hale getirdi. Bu yenilik, satışlarını iki katına çıkarmasına yardımcı oldu.
“Müşterilerimizin taleplerine göre zeytinleri kırma veya çizme işlemiyle hazırlıyoruz, böylece evlerinde veya işletmelerinde zahmetten kurtuluyorlar,” diyen Baltalı, yeni makinelerinin zeytin işleme sürecini büyük ölçüde kolaylaştırdığını belirtiyor.
FİYATLAR 60-70 LİRA ARASINDA
Bandırma'da zeytin satışlarına başladıklarını belirten Ali Baltalı, bu yıl zeytin hasadının oldukça verimli olduğunu ve 60-70 TL arasında fiyatlandırıldığını söylüyor. Zeytinlerin fiyatı, geçen yıl yaşanan kuraklık nedeniyle zeytin rekoltesinde azalma yaşanan bölgelere göre bu sezon oldukça uygun. Baltalı, “Bu yıl zeytin çok verimli. Geçen yıl kuraklık yüzünden kalite düşmüştü, ancak bu sene durum çok farklı. Zeytinlerin kalite ve rekolte açısından oldukça iyi olduğunu söyleyebilirim,” şeklinde konuştu.
Ali Baltalı, satışa sunduğu yeşil zeytinlerin Güney Marmara ve Ege Bölgesi'nden özenle seçildiğini belirtiyor. Bu sayede, zeytinlerin lezzetinin ve kalitesinin yüksek olduğunu vurguluyor. Baltalı, ayrıca Manisa'nın Akhisar ilçesinden ilk mahsulünü aldıklarını ve ilerleyen günlerde Güney Marmara’dan da zeytin satışına başlayacaklarını söyledi.
KIRMA VE ÇİZME ZEYTİN NASIL HAZIRLANIR?
Zeytinin lezzetini artırmanın püf noktasına da değinen Baltalı, kırma ve çizme işlemi yapılan zeytinlerin, 10 gün içinde doğal olarak olgunlaştığını belirtiyor. Bu süreçte zeytinlerin bulunduğu suyun 2-3 kez değiştirilmesi gerektiğini söyleyen Baltalı, ayrıca limon tuzu, tuz ve **limon eklenmesiyle zeytine hafif acımsı ve lezzetli bir tat kazandırılacağını ifade ediyor. Baltalı, zeytin işlemeleriyle ilgili şunları da ekledi: “Zeytinin doğal olgunlaşma sürecinde dikkat edilmesi gereken en önemli şey, doğru malzeme kullanımı ve düzenli bakım.”
Bandırma'da zeytin işleme geleneği yıllardır sürdürülüyor ve Ali Baltalı, bölgedeki bu geleneği daha ileriye taşımak için çalışıyor. Zeytin işleme işlemi sadece yerel halk için değil, bölgedeki işletmeler için de önemli bir iş kolu haline gelmiş durumda. Baltalı, “1985 yılından beri bu işi yapıyorum ve her geçen yıl işimizi büyütüyoruz. Yeni makinelerle hız kazandık, bununla birlikte müşteri memnuniyetini de artırmayı başardık,” diyor.
Ali Baltalı, zeytin işleme sektöründe yaptığı yeniliklerle satışlarını artırarak, Bandırma'nın zeytin kültürüne katkı sağlıyor. Yeni makinesiyle zeytinleri hızlı bir şekilde işleyerek müşterilerine kaliteli ve taze zeytinler sunan Baltalı, saf ve doğal lezzet arayan zeytin severler için vazgeçilmez bir isim olmaya devam ediyor.
